縣府攜手社福團體 共邀青少年看電影 體驗青春滋味

臺東縣政府與寶桑教育基金會共同邀請臺東縣青少年,前往秀泰影城觀賞電影「我吃了那男孩一整年的早餐」,縣長饒慶鈴到場致意,感謝寶桑基金會提供資源,一起幫助臺東孩子成長,更感謝各個社福團體為青少年付出的辛勞。

電影欣賞上、下午各一場,包括縣長饒慶鈴、社會處長陳淑蘭、寶桑基金會執行長陳世賢等都參與活動,饒慶鈴表示,縣府重視青少年福祉、並鼓勵青少年勇敢發聲,109年起邀請兒少代表擔任臺東縣兒童及少年福利與權益促進委員會委員,積極參與並為青少年權益發聲,也讓縣府服務能更貼近兒少的需求和期待;社會處陳淑蘭處長指出,此次活動希望帶給臺東青少年美好的回憶,也感謝一直陪伴在孩子身邊的各個社福團體、社工、老師與志工們。

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臺東縣去年4月成立青少年福利服務中心籌備處,提供縣內少年發展自我、正向學習的機會,培養關懷社會、探索未來人生,今年將辦理辦理兒童權利公約教育訓練、兒少參與公共事務培力工作坊、青少年適性方案、兒童權利公約、兒少代表及青春專案相關宣導活動等,鼓勵臺東青少年能積極參與公共事務、勇敢發聲,未來全新的青少年福利服務中心將合併臺東全民運動館,預計在112年新建完成。

來源鏈接:https://www.thehubnews.net/archives/80649

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「藝術家故事06」濃烈的色彩是深深的懷念

用一個略時髦的詞來形容趙農老師的話,應該是nice。是的,趙農老師是一個很nice的人,細心而周到。對於我們的採訪他認真以對,到了工作室後,桌子上已經擺上了蓋碗茶。

趙農老師的故鄉是布拖縣。其隸屬於四川省涼山彝族自治州,位於涼山州東南部大涼山區,布拖又稱吉拉補特,是彝語「補特」的音譯,「補」指刺蝟,「特」指松樹。意思是「有刺蝟和松樹的地方」。這裡是彝族火把節的發源地,素有「火把節的聖地」的美稱。

▲四川省涼山彝族自治州——布拖縣。

年少時候的趙農老師經常和朋友們一起彈著吉他,坐在操場上,哼唱著來自台灣的校園歌曲。無憂無慮的少年錦時,這在當時的布拖一定是很亮眼的一種存在。

有青春,有夢想。

那雙眼睛,看著從外面來的很多畫家經常來到布拖寫生畫畫,其中就有著名藝術家程叢林老師,好奇而又憧憬。他熱情的帶著他們去采風寫生,充當嚮導。那樣的日子,歡快而美麗。畫家們沒有想到就是這樣的機緣,讓繪畫藝術在這個小伙子心裡扎下了根,從而改變他的一生的軌跡。

▲野外繪畫的趙農老師。

是的,這個大男孩決定要辭掉稅務局的公職,去成都追尋他的藝術夢想,用他的畫筆去描繪瑰麗的風景。

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老師談到了他的一個夢。在夢里,他又回到了當年的五桂橋的寫生基地。朋友相伴,藝術探討,環境自然而又生趣。他很懷念,今天談及他都有些略濕潤眼眶。那種藝術交流圈的滋養,讓他流連忘返。雖然,後來由於拆遷,大家走散了。

還好,後來有了濃園。

▲趙農老師工作室的一隅。

筆筆生輝,色色動情。

寫生型畫家而言,從現實生活中選取題材必不可少的。

趙農老師就是一位寫生型畫家。作品用色很大膽,「用色彩跳舞姿態」,他一直在強調和尋找著自己的風格,從他的作品中你可以發現他特有的筆法勾勒。

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懷孕初期,各位寶媽請注意你們的飲食!

懷孕初期是胎兒最脆弱的時候,如果是身體比較虛弱的女性就很容易造成流產,科學地選擇食物不僅有利於母體健康,更有益於胎兒的發育。因此在生活和飲食上要注意合理安排,補充充足的營養。

懷孕初期應該遵循營養全面、科學搭配的原則,避免懷孕初期營養不良或營養過剩造成的滑胎事故。因此對於孕媽咪的飲食應注意少量多餐,食物烹調清淡,避免食用過分油膩和刺激性強的食物。另外,食物的選擇不僅要考慮營養全面性,還有適當的照顧到孕媽咪自身的口味。

一、安胎飲食原則

1、供給充足的熱量

孕初期很多孕婦有孕吐的困擾,可能會食慾不振,這時更應該注意食物的供給。可以隨時吃一點高熱量小零食,如餅乾、酸奶、堅果等。

2、供給充足的蛋白質

孕早期應更加註意蛋白質的攝入,多吃一些富含蛋白質的食物。蛋白質含量豐富的食物有雞蛋、豬瘦肉、雞肉、兔肉、牛肉、魚類、豆製品、小米、豆類等。在動物蛋白中,牛奶、蛋類的蛋白質是所有蛋白質食物中品質較好的,其原因是容易消化,氨基酸齊全。

3、攝入充足的維生素

女性懷孕時期需要的維生素營養是全面的,因此,在飲食調節上孕媽應注意各種維生素的吸收,多吃一些蔬菜和水果來補充各種維生素。尤其是恭弘=叶 恭弘酸、維生素B2、維生素B6等的攝入。富含維生素的食物:胡蘿蔔、西紅柿、雞蛋、牛肝和豬肝、牛奶、奶酪等。

檸香肉桂烤南瓜

擴展閱讀:孕婦需補鐵,母嬰更健康

2019-08-29 15:46:31

二、安胎食譜推薦

1、胡蘿蔔番茄濃湯

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孕早期容易出現早孕反應,媽媽可以選擇一些開胃的湯水,且胡蘿蔔可以提供豐富的維生素A,可以保護視力,緩解皮膚乾燥,清除致人衰老的自由基,其中的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用;番茄有大量的胡蘿蔔素、B族維生素、維C和番茄紅素,可以抗衰老,保持皮膚白皙,還能保持血管壁的彈性。

2、銀耳花生紅棗湯

銀耳含植物性膠質,經常吃可以有效潤膚,祛斑,維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益,硒等微量元素,可以增強機體抗腫瘤的免疫力;花生含豐富的鋅與維生素E,可以增強記憶,抗老化,滋潤皮膚,可溶性纖維可以促進排便,潤肺、和胃、補脾;紅棗補血氣,補脾胃。

3、玉米排骨湯

玉米含大量纖維素,可以刺激胃腸蠕動,防止孕期便秘,豐富的維生素E,可以延緩衰老,滋潤皮膚,清除體內廢物;排骨富含蛋白、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,是孕期補鈣好幫手,防止孕期貧血,補中益氣,增加體力。

4、山藥鯽魚豆腐湯

山藥有利於脾胃消化吸收功能,多種營養素可以強健機體,滋腎益精,還可益肺氣,養肺陰;鯽魚是良好蛋白質的來源,可以增加體質,還可健脾利濕,和中開胃,活血通絡;豆腐含大量植物蛋白質,大豆卵磷脂等,對調養體質,細膩肌膚有益。

胡蘿蔔炒蘆筍

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孕早期做好安胎措施,謹防流產!

現在的社會其實是處於一個高壓力的環境,導致很多的女性都不能那麼容易懷孕,就算懷上了,也可能會流產,所以這個時候安胎就顯得非常重要了。那麼,孕早期安胎食物有哪些呢?

一、安胎食物

1、菠菜

菠菜是蔬菜里含恭弘=叶 恭弘酸最豐富的,每100克菠菜的恭弘=叶 恭弘酸含量高達350微克。恭弘=叶 恭弘酸的最大功能在於保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害。 因此專家主張在懷孕的頭兩個月內應多吃菠菜或服用恭弘=叶 恭弘酸片。另外,菠菜中大量的B族維生素,還能防止孕婦盆腔感染、精神抑鬱、失眠等常見的孕期併發症。

2、魚

孕婦每周吃一次魚是很有必要的,魚類中所含的DHA是孕婦所必需的脂肪酸,這類物質對胎兒的腦細胞膜形成起到了重要作用,懷孕期間多吃魚不但能幫助母體吸收足夠的DHA,降低胎兒腦發育不良的可能性,還有助於避免早產風險。

3、土豆

晨吐是孕婦最難受也是最常見的反應之一,給孕婦帶來相當大的痛苦。選擇適合孕婦口味的食物有良好的防吐作用,營養學家認為,檸檬和土豆含有多種維生素,對孕婦尤為合適。

菠菜肉絲

擴展閱讀:菠菜的食用大全

2019-09-12 15:24:20

4、玉米

玉米含有鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸7種,可謂超級營養品。對孕婦來說,多吃嫩玉米好處很多,因為嫩玉米粒中豐富的維生素E有助於安胎,可用來防治習慣性流產、雕兒發育不良等。另外,嫩玉米中所含的維生素B1能增進孕婦食慾,促進胎兒發育,提高神經系統的功能。嫩玉米中還含有豐富的粗纖維,能加速致癌物質和其他毒物得排出,孕婦妊娠便秘者食用,可起到緩解病情的作用。

5、小番茄

小番茄中含有的番茄素可以保護孕婦不受香煙盒汽車廢氣中致癌物質的侵害,這就有利於胎兒的健康成長;並且聖女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等能夠促使人體的生長,促進胎兒的身體的發育。番茄紅素有防晒功能,孕婦吃小番茄有助於防晒,能夠有效保護和美白皮膚,不易患皮膚癌;小番茄還有很好的美容養顏的作用,孕婦吃小番茄還有助於預防孕期皮膚變差。

6、香蕉

香蕉富含恭弘=叶 恭弘酸。孕媽媽多攝取恭弘=叶 恭弘酸食物,對新生兒的血管神經發育有很大的幫助。香蕉裏面大量的鉀離子、膳食粗纖維和其他的微量元素,對清理腸道也是很有幫助的。因為準媽媽在孕期,都會有便秘的現象,適量的吃一些可以緩解便秘的現象。

7、葵花子

葵花子里富含VE,而VE能夠促進腦垂體前恭弘=叶 恭弘促性腺分泌細胞功能,增加卵巢機能,使卵泡數量增多,黃體細胞增大,增強孕酮的作用,促進精子的生成及增強其活力。醫學上常採用VE治療不孕症及先兆流產,故生育酚由此得名。如果孕婦缺乏VE,容易引起胎動不安或流產後不容易再孕。孕期多吃一些富含VE的食物,如每天吃2把葵花子,即可滿足所需,有助於安胎,降低流產的危險性。

玉米排骨燉冬瓜

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2019-09-12 15:24:20

8、核桃

核桃中含有的維生素E對孕婦身體有一定的幫助,特別是孕早期的時候,能夠起到一定的預防流產的功效。要知道在懷孕之後,醫生都會讓孕婦吃一些恭弘=叶 恭弘酸和維生素 E,所以我們應該也能從中知道維生素E對於懷孕早期的婦女來說也是很重要的。既然如此,選擇吃藥還不如選擇食補更可靠一些,孕婦可以通過多吃一些核桃來起到補充維生素E的作用。

二、安胎食譜推薦

1、鯽魚姜仁湯

材料:鯽魚1條,生薑6克,春砂15克豬油、還有其他調味料少許。

做法:將鯽魚去鱗、內臟,洗凈。將春砂仁洗凈,瀝干,研末,放入魚肚。生薑去皮洗凈后切絲,待用。將魚放入燉盅,再放入薑絲,蓋上盅蓋,隔水燉2小時,加調味料調味,稍燉片刻,即可食用。

功效:這款湯有安胎止吐的作用,可以緩解孕婦噁心、嘔吐等的癥狀。

2、清蒸砂仁鱸魚

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材料:鱸魚250克,砂仁10克,生薑10克,料酒、精鹽、麻油、味精各適量。

做法:將砂仁搗碎,生薑切成細粒同裝入鱸魚腹中,放到碗中,再加料酒、精鹽、麻油、味精和水,放在蒸籠內蒸熟。

功效:這款可以當菜或着是點心食用,吃肉喝湯。此食譜具有補中安胎的作用,適用於脾虛氣滯所致的嘔逆、胎動不安等的癥狀。需要注意的是,味精容易穿透胎盤,影響胎兒正常發育,所以孕期飲食盡量少放味精。

3、杞子二肚湯

材料:魚肚30克,枸杞子10克,豬肚100克,調料適量。

做法:將豬肚洗凈,切片,魚肚發開,和杞子等同放鍋中。再加入清水適量,煮到二肚熟后即可。

功效:此款可以飲湯食肚及杞子,也可使用調味品拌服,有補血,滋陰,安胎等的功效,適用於陰血不足所致的胎動不安、煩躁等。

鯽魚豆腐湯

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2019-09-12 15:24:20

4、山藥芝麻粥

材料:大米60克,山藥15克,黑芝麻120克,鮮牛奶200克,玫瑰糖6克,冰搪120克。

做法:大米淘凈,浸泡1小時,撈出瀝干;山藥切成細粒;黑芝麻炒香,一起倒入攪拌器,加水和鮮牛奶攪碎,去渣留汁。鍋置火上,放入水和冰糖燒沸溶化后倒入漿汁,慢慢攪拌,加入玫瑰糖,繼續攪拌至熟即成。

功效:這道菜,口感香甜,有補腎的作用,由於山藥中含有多種纖維,具有促進腸道運動的作用,所以對胃也相當好。還可以預防便秘。芝麻中也含有大量的蛋白質。但有糖尿病的孕婦就要少用點糖啦。

5、海參粥

材料:海參,粳米,蔥,鹽,火腿適量。

做法:將發好的海參漂洗乾淨,切成細丁。粳米淘洗乾淨。鍋內放入清水、海參、粳米,先用旺火煮沸后,再改用文火煮至粥成,然後加入蔥末、精鹽拌勻,撒上火腿末即可。

功效:補腎陽,益精血,潤腸燥。適用於精血虧損,虛弱贏瘦,性功能減退,遺精,小便頻數,腸燥便難,貧血,神經衰弱,老年體衰,是老年人常用的養生保健佳品。同時,又適宜婦女食用,能調經,養胎,利產,補產後虛弱。亦為婦女經期、妊娠、產期的保健佳品。

三、孕早期安胎的方法

1、及早驗孕、戒除不良惡習若你正準備懷孕,發現每個月周期應該按時報到的MC晚了幾天,建議務必及早驗孕,確定自己是否已經受孕。在確定懷孕后,請做好心理準備,把孕前不良的生活習慣盡量戒除,孕育健康寶寶。

2、戒煙。抽煙影響胎兒發育眾所皆知,孕期中若接觸過量的尼古丁及一氧化碳,除了會讓胎兒的體重過輕外,可能也會造成胎兒生長遲滯,甚至羊水過少,導致早產情形發生。

3、戒酒。至於酒精的影響也大,懷孕中若單純接觸料理用酒,雖不至於出現大礙,但在國外的報告中指出,若每天都飲用少量的酒品,酒精會通過胎盤,直接影響胎兒。

4、戒咖啡因。咖啡因對懷孕的影響,由醫學報告中显示,只要適度飲用,並無大礙。但由於咖啡因具成癮性,又會刺激中樞神經系統,多吃實在無益,咖啡因會影響母體的分泌,如果喝得過量,會造成媽媽身上的腺體出現分泌物,特別是在腋下、胯下等處,較擔心造成感染。

海參小米粥

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五種安胎食物 平安度過孕早期

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彰化首例!歷史建築永靖魏成美公堂獲文化部古蹟管理維護獎

台灣首例採試作區確認材料、工法來修復的百年古厝永靖魏成美公堂,獲文化部古蹟管理維護獎,文化部預計2月23日於台中的衡道堂舉行頒獎典禮,這是得獎相當難得,全國33處參與評鑑, 8處獲獎多屬公有,成美堂是少數私有建築,也是彰化縣獲獎首例。

文化部為了鼓勵古蹟歷史建築紀念建築所有人管理人善盡管理維護工作,從2013年起舉辦古蹟歷史建築紀念建築管理維護評鑑,迄今邁入第10年,去年以「維古創生」為題,共有33處文化資產參與評鑑,初審後17處入選,複審計8處獲得優良案例獎,成美公堂為名單內少數獲獎的私有文化資產。

成美公堂始建於1885年、1917年成今日所見規模,1999年921大地震後,建築因年久失修受到破壞而不堪使用。2004年起由頂新和德文教基金會創辦人魏應充與時任執行長陳慶浩,向文化資產保存研究專家林會承教授請益,再其建議下確認工料分家原則及古蹟修復團隊。

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2006年完成調查測繪及修復建議;2008年由彰化縣政府公告登錄為彰化縣歷史建築,同年展開修復設計與工程監造,由姚仁祿擔任作業總監,於2012年12月竣工。相關調查研究、修復、管理維護經費全由民間企業自行投入,亦是台灣首例採試作區確認材料、工法後進行修復的文化資產。

文化部預計2月23日於台中的衡道堂舉行頒獎典禮,現場並將展出成美公堂等8處得獎作品的經營成果,展期到3月31日。其餘得獎作品有「臺北市市定古蹟原臺北北警察署」,公有。「臺北市歷史建築青田街8巷10號」,私有。「桃園市歷史建築大溪和平路48、48-1號」,私有。「臺中市歷史建築太平買菸場」,公有。「雲林縣歷史建築虎尾登記所」,公有。「高雄市歷史建築九曲堂泰芳商會鳳梨罐詰工場」,公有。「澎湖縣縣定古蹟高雄關稅局馬公支關」,公有。

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來源鏈接:https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220216003840-260405

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漢霖民俗說唱藝術團 3/19苗栗帶來新劇《虎笑風生》

漢霖民俗說唱藝術團,3月19日晚上7時30分將在苗栗縣政府文化觀光局中正堂演藝廳帶來虎年全新編製《虎笑風生》演出,內容精彩可期。

「漢霖民俗說唱藝術團」成立於1985年,35年來戮力推廣全方位相聲,努力促進節目題材的多元化,結合古今中外的內容,成果豐碩,在這跨領域的表演世代,「漢霖」將藝術融合文化、文學、教育等元素,並融入新世代的知識、文化、巧思,重新改編、詮釋的作品呈現新樣貌,更適合現代觀眾的審美觀,漢霖希望觀眾們感受到說唱藝術的魅力,希望相聲藝術在臺灣深深地扎根,並茁壯成林。

苗栗縣府文觀局指出,《虎笑風生》內容豐富且兼具笑料與教育意義,將由王振全團長帶領漢霖老中青演員,將說唱藝術結合虎年民間信仰、與虎相關的故事、傳說為題,深具中國傳統民俗風味,透過不同的表演形式,以輕鬆幽默的風格,讓觀眾朋友欣賞表演之餘,一窺傳統曲藝的繁盛面貌。

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該劇為使節目熱鬧多元,除民眾所熟悉的相聲演出外,表演形式同時包含竹板快書、雙黃等曲藝,節目老少咸宜,適合家庭親子一同欣賞。

文觀局表示,本場次採售票入場,均一票價100元,喜歡說唱藝術的民眾可至OPENTIX兩廳院文化生活售票平台各售票點、網站及四大超商購票。

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史上最多2的一天超狂結婚日 中市366對新人情定終身

2月22日好日子,有新人特別在烏日戶所現場等候抽22號的號碼牌,並選在2號櫃檯完成終生大事。(台中市府提供/盧金足台中傳真) 南區戶所登記新人提前預約結婚,選在下午2時22分完成登記,要此生愛愛愛不完。(台中市府提供/盧金足台中傳真)

2022年2月22日星期二,又逢農曆壬寅年正月22日,總共9個2,被稱為「最有愛(2諧音)的日子」,還有新人選在下午2時22分完成登記,牽手一生愛愛愛不完,台中市府民政局統計共有366對新人登記結婚,結婚對數狂壓日前2月14日西洋情人節的124對,為去年520後,單日結婚對數最多的一天。

民政局長吳世瑋表示,今年2月22日可說是幾百年來最有愛的日子,並逢農民曆「宜嫁娶」吉日,吸引不少新人不畏寒流,冒著風雨也要前往戶所申辦結婚登記,全市戶所洋溢幸福氛圍,也祝福各位新人一年365天「愛不完」。

「史上最多2的一天成了超狂結婚日!」台中市共有366對新人情定終身,其中南屯戶所共有65對新人登記結婚,受理對數為台中戶所之冠,南屯戶所極具特色的復古工業風結婚牆,也成為最厲害的「催婚神器」及網美打卡熱點。

其次,為位於市政都心的西屯戶所有46對新人共結連理,而台中市行政區人口數最多的北屯戶所,則以44對位居第三,也讓戶所同仁「恭喜」說不完,忙到手停不下來。

「特別的日子就要有特別的回憶」,昨日有對前往北區戶所登記的新人極具創意,召集親朋好友精心打扮,組成電影「功夫」的「神鵰俠侶」及「斧頭幫」親友團,到戶所完成結婚登記,強大氣場展現相愛決心。

南區戶所還有新人提前預約結婚,選在下午2點22分完成登記,要此生愛愛愛不完;而烏日戶所則有新人特別在現場等候抽22號的號碼牌,並選在2號櫃檯完成終生大事,就是為了收集更多「愛(2)」。

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高規格的婚宴禮遇新竹婚宴會館翻轉傳統婚宴框架

伊薇儷新竹婚宴會館 耗時五年精心設計的全白色歐式建築,讓您感受異國氛圍。挑高12米大廳與璀璨華麗的水晶吊燈,一覽大氣緻美視覺。

吳世瑋說,2月22日也是超級「貓之日」,由於日文讀音的「2」與貓叫聲相似,呼應潮流,在民政局官方臉書與「台中戶政ONLINE」等社群,推出可愛喵星人的梗圖吸睛文案,藉「貓寶貝」的賣萌高人氣宣導結婚登記須知。

神岡戶所特別推出貓咪福袋,呼籲民眾趁「222」這天把男友女友速速收編;而霧峰戶所也推出一日限量版「貓貓明信片」,讓「貓主子」給新人們增添喜氣。

今年2月22日成了超狂結婚日,民眾參考農民曆擇吉日結婚的傳統,已逐漸被諧音日取代,除了日子好記外,更象徵不同的美好意涵。

台中市各戶政事務所持續打造超好拍結婚拍照牆專區,同時推出特殊日結婚專屬活動並致贈專屬小禮,祝福新人結婚,同組幸福家庭,此次台中市西區、東區、北區、霧峰、神岡、大雅、清水及龍井等戶所都有推出「222」專屬活動,帶給現場洽公民眾許多驚喜與小確幸。

民政局並提醒,相愛的每一天,都是充滿愛的好日子,民眾可在登記生效日前3個辦公日向戶政事務所辦理預約登記,台中市民登記結婚還可獲得限定版成家好禮「幸福雙人毛毯」,給民眾滿滿的愛與祝福。

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來源鏈接:https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220223003984-260405

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食農博覽會圓滿落幕 食農教育成長茁壯

花蓮縣政府推出「2022花蓮食農博覽會」,昨(20)日劃下圓滿句點,縣長徐榛蔚感謝近40攤國內外推廣食農教育的重要單位熱情參與,籲請國人一起成為食農實踐家,共建美好完善的永續生活環境。▲花蓮食農博覽會儼然成了親子食農教育最佳場所。(圖/花蓮縣政府提供)

徐榛蔚表示,花蓮是全台有機和友善耕種面積最大的縣市,期盼藉由食農博覽會,將「食農教育」推進每人日常生活,她看到了花蓮各農會在食農教育上的用心與推廣,也看到了國內外推廣食農教育重要單位相互交流與學習,充分地展現出推廣食農教育多元成果與意義,在在顯示食農教育向下扎根的重要,也更確立縣府友善土地、永續農業的推動方向。▲縣長徐榛蔚(前左二)肯定花蓮食農博覽會帶動全台永續農業的功能。(圖/花蓮縣政府提供)

縣府農業處長陳淑雯說,行政院農委會提供「食農教育教學資訊平台」中的有趣知識,並透過問答贈送精美小禮品。農委會花蓮區農業改良場長期推廣食農教育,現場展示許多食農相關精美繪本,打造食農圖書館。花蓮各區農會及休閒農業區在攤位上展示穀物種子及食材原型,讓現場許多大小朋友大開眼界,也增加了許多知識。▲花蓮食農博覽會中,各攤位與小朋友親切互動。(圖/花蓮縣政府提供)

灃食公益基金會飲食文化基金會與花蓮縣政府於2021年攜手合作《營養5餐》校廚培訓課程計畫,活動現場也與大小朋友透過趣味問答了解飲食知識、美學品味、美味革新、體現空間及創意互動等五大面向。台灣兒童食育協會在現場打造菇菇森林,透過專業食育師的互動故事與趣味桌遊,讓孩子了解食物的原型與生長過程。康善基金會也帶領「便當超人」劇團在現場熱鬧演出,讓民眾了解食物中的添加物,可讓孩子吃得更健康。公共電視兒少食育科普節目《神廚賽恩師》則規劃趣味闖關區,並帶領可愛的小神廚機器人與民眾互動。▲灃食公益基金會飲食文化基金會與花蓮縣政府合推《營養5餐》成果展。(圖/記者范振和攝)

肉品加工食安問題如何管理?

普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善,須先從自身開始提升標準,才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證,因此我們依循食安法規,建立衛生管理規範,審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場,提供肉品檢疫證,確保鮮度後,再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。

好山好水露營車漫遊體驗

露營車x公路旅行的十一個出遊特色。走到哪、玩到哪,彈性的出遊方案,行程跟出發地也可客製

台灣珍珠奶茶原料批發龍頭

傳佳食品旗下有五百多種商品儼然就是台灣飲料冰品演化史的龍頭。

活動場場爆滿的食農體驗DIY活動,讓親子透過動手做的過程了解農作物的原型,以及手做加工後的產品,更多的是體驗到手做的樂趣。家長紛紛表示,學習單不僅有趣也了解縣府在食農教育上的用心,讓他們對食農教育有更深入的了解,往後會帶領孩子一同實踐食農教育的精神與意義。

▲農業博覽會中擺放「食當令、吃在地」的看板,頗為吸睛。(圖/記者范振和攝)

徐榛蔚強調,「2022花蓮食農博覽會」成功串聯全台推動食農教育的重要單位,也連結了英國、日本飲食教育的重要推手,未來會更加深入、擴大食農教育,以期建構國際級食農教育交流平台,共同為打造台灣下一代健康的飲食教育而努力,一起為台灣友善環境、永續農業而努力,企盼全民都能成為食農實踐家。

來源鏈接:https://www.thehubnews.net/archives/80841

上班這黨事節目推薦牛軋糖辦公涮嘴零食NO.1

不用防腐劑來延長保存期,秉持重視原料,重視健康的原則

逐漸邁向網路化的時代,肉品市場如何因應?

普惠食品因應全球產業網路化,於2021年全面升級自家網頁,替消費者提供更多更即時的服務與資源。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』也在臉書與line開始為各位食品業者做最即時的服務與銷售!

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W飯店年菜抵家啦! 讓全家圍爐變輕鬆

新春除夕聚餐是每年華人家庭的重要時刻,省去婆婆媽媽料理的時間,台北W飯店推出「W抵家啦」專案及常溫外帶年菜,讓全家圍爐變輕鬆。

除夕夜賓客可在風尚廳享受年夜飯,中式年菜菜名取自七字春聯的吉祥話頗討喜,如「財臨福臨五福臨」的金銀蒜蒸鮮活龍蝦佐水晶粉絲,以台式蒜蓉清蒸作法保留龍蝦的鮮嫩,由中間向外展開的擺盤呈現喜迎新年。

「樂在心中接好年」的豆撈醬爆炒北海道干貝,主廚以粵式手法大火快炒北海道生食級干貝,將其鮮甜完美封存;還有,運用原只鮑魚、冰島鱈魚花膠等不同珍貴食材入菜,打造多款美饌。

現場以「虎虎生風」的主題布置,賓客可享受W創意調酒、DJ樂團表演、驚喜魔術秀、特別抽獎,好吃也玩得盡興。「W抵家啦」專案10人大家族每桌約3萬9800+10%,內含紅酒2瓶;6人小家庭每桌2萬4600元+10%,則含紅酒乙瓶,兩者皆附啤酒和飲料無限暢飲。訂席專線:02-7703-8888。

想在家吃團圓年夜飯的賓客可透過「W ON AIR 線上市集」購買常溫外帶年菜,主廚推出適合4至6人小家庭的精緻年菜,一套共7樣菜式、價格1萬2888元,包含「春滿枝頭迎佳」淮杞深海響螺燉冰島鱈魚花膠、「吉祥如意賀新歲」百花鑲黃玉參佐八頭原只鮑魚、「三春草長如人意」義式香料紅酒慢燉美國去骨牛小排等菜式,呈現視覺與味覺的饗宴。

還有「紫艷特製港式盆菜」6人份,嚴選六頭鮑魚、黃玉海參、冰島鱈魚花膠、北海道乾干貝等海陸食材燜煮入味匯煉於一鍋,賓客可品其奢華珍饌,每組1萬2888元。下訂期間為即日起至2月6日,出貨日為1月29日之後,下訂任1年菜,外送免費,小年夜和除夕夜僅限自取。訂購專線:02-7703-8755。

(中國時報 黃采薇 )

(工商時報提醒您 禁止酒駕 飲酒過量 有害健康)

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傳佳珍珠奶茶除了商品品質的確保,倉儲的完美清潔跟企業有效率的系統規劃以外,傳佳更有完整的二十多年開業輔導經驗,可以輔助客戶找到「對的口味」

如何找到優質的肉品販售通路?

普惠數十年的肉品貿易經驗,擁有最多元化的銷售通路,普惠以肉品批發,替知名食品製造廠商,知名連鎖餐飲集團提供肉品食材,我們專業於替長期合作廠商打開知名度。

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  • 「財臨福臨五福臨」金銀蒜蒸鮮活龍蝦佐水晶粉絲。圖/台北W飯店提供
  • 「吉祥如意賀新歲」百花鑲黃玉參佐八頭原只鮑魚。圖/台北W飯店提供
  • 常溫外帶年菜「紫艷特製港式盆菜」,可品嘗鍋滿盆滿的奢華珍饌。圖/台北W飯店提供
  • 台北W飯店推出2022年夜飯「W抵家啦」專案,各式年菜豐盛。圖/台北W飯店提供
  • 常溫外帶年菜—虎年限定桌菜,可至「W ON AIR 線上市集」購買。圖/台北W飯店提供

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原來蔬食可以這麼Fine!台北CURIOUS蔬食餐廳低調開賣

為「創造更多可能」並傳遞有別傳統的蔬食體驗,繼〈小小樹食〉和「SPACE BAO宇宙生煎」蔬食生煎包的一週二次蔬食公司再創Fine Dining級高端西式蔬食餐廳品牌〈CURIOUS〉,開在台北晶華店麗晶精品B2樓層的新餐廳已低調試營運,釋出有限名額供台北晶華酒店或麗晶精品VIP訂位,預計等農曆春節過後2/9日才正式開幕。這是市場極少見以當代精緻法菜廚藝演繹蔬食的Fine Dining餐廳,也是「全台第一家餐廳『躲』在酒吧裡的高檔蔬食餐廳。正式營運後,一週二次蔬食公司在市場可以用不同定位、業態、價位的蔬食餐廳,滿足不同食蔬/素食客層用餐需求。

據統計,2020年台灣蔬食潛在客群約664萬人,CNN也將台北評選為「十大素食友善城市」之一,除各國「植物肉」、「未來肉」相繼來台搶市,從連鎖超商、超市到連鎖速食、連鎖咖啡,及零售食品大小廠均分別推出素/蔬食產品爭取商機。而「Vegan」,已不僅是一種「食尚品味」,對奉行者而言,更是一種「主義」、一種「生活哲學」,以及一種「態度」。這是一週二次蔬食公司持續以不同品牌、不同服務型態,以及不同商品菜式深耕市場的原因。

一週二次蔬食公司旗下〈小小樹食〉的年資不長,但卻以被稱為「夢幻森林系空間」與「顏值與美味兼具的蔬食」,在蔬食餐飲圈快速打開知名度並成為「網紅名店」。最早將蔬食以「佛陀碗」( Buddha Bowl)盛裝並帶動流行的就是〈小小樹食〉。如今一週二次蔬食公司挑戰Fine Dining投資開設〈CURIOUS〉蔬食餐廳,自是備受注目與關注。

投資經營〈CURIOUS〉餐廳的一週二次蔬食公司負責人Jeffrey劉千瑞,2013年即開設〈The Lobster Bar〉龍蝦堡主題餐廳,2018年開〈小小樹食〉並成功發展連鎖。〈CURIOUS〉餐廳主廚Tim徐兆麟從〈The Lobster Bar〉時期就和Jeffrey合作迄今。

78年次的Tim徐兆麟家人在桃園開素食川菜餐廳,小學六年級就在自家餐廳幫忙,退伍後先後在不同類型菜系餐廳歷練,有中餐、也有西餐,更有烘焙糕點店,跨菜系的累積廚功廚技。他說,自己最崇拜的大廚是美國米其林三星餐廳〈Alinea〉餐廳名廚格蘭特 阿卡茲(Grant Achatz)。這位曾罹患舌癌、幾乎失去味覺的三星名廚,最讓Tim傾心的是「將不可能當靈感來源」與「將日常融入菜餚中」。

品嘗〈蓮花〉時沖入冰滴法萃取的蔬菜澄清湯,盤中蓮花會緩緩舒展綻放。圖/姚舜 〈CURIOUS〉蔬食餐廳套餐的Amuse Bouch,是以片薄的醃漬大根,包著桂花無花果醬入餡。圖/姚舜 〈山苔〉是以有黏性的山藥和彈Q的西米露混合作成素糕渣,再以開心果碎和海苔醬覆蓋提味。圖/姚舜 〈CURIOUS〉的佐餐麵包麵糰是用歐洲進口麵粉揉製。圖/姚舜 〈CURIOUS〉的奶油用的是頂級Isigny伊思妮奶油,並用了帶有花香並受到保護的「貢布胡椒」提味。圖/姚舜 〈CURIOUS〉套餐每道菜都以花命名,用以體現「春華秋實」奧義,圖為開胃菜〈百合〉。圖/姚舜 開胃菜〈百合〉是以百合根、夏威夷果和杏仁以氮氣打成泥,搭配用燕麥奶製的Cheese成菜。圖/姚舜

〈CURIOUS〉主攻套餐,連甜點共8道菜,每套2580元。菜單上的每道蔬食菜餚皆以花草命名,除好吃、也好看,呈盤優雅、味貫東西。另一亮點是,主廚拒絕用加工製品或半成品入饌烹調料理,所有菜色維持「原創性」,風味組合很新鮮並充滿了「生趣」。而「原來蔬食可以這麼Fine!」,則是〈CURIOUS〉耐人尋味之處。

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自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶,傳佳五十年來全程參與,並且一路成長茁壯;目前旗下有五百多種商品與奶茶相關,傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。

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想知道真正好吃不黏牙的牛軋糖在哪嗎?

在挑選花生時也用心尋找到技術純正的老師傅烘焙花生,不惜成本的製作出創新的圓片牛軋糖,讓行家們讚不絕口。 特殊圓片造型,就像一枚銅錢,代表了有圓共饗,讓您財源廣進。

〈CURIOUS〉的菜式完全能滿足「相機先食」的趨勢,如〈綠牡丹〉是將極薄極酥的土耳其千層酥皮作成塔底,中間為用扁豆和甜菜根作的「肝醬」,以及松子和野菇,最上層用孢子甘藍葉排成牡丹花形呈現。而〈蓮花〉是將修整過的娃娃菜排成花形,搭配銅錢菜葉優雅呈盤,品嘗時沖入冰滴法萃取的蔬菜澄清湯,盤中蓮花會緩緩舒展綻放,動態的Show感,體現了大廚的巧思。

〈CURIOUS〉蔬食餐廳套餐主菜〈威靈頓牛排〉,最內層「牛肉」是將西瓜煮過、風乾脫水後再煮一次成食材,再洋菇、菠菜與風乾番茄包入酥皮中作餡,以繁複工序成就形、色、味皆誘人的蔬食。

「把餐廳開在酒吧裡面」而不是「在餐廳中附設酒吧」,是Jeffrey劉千瑞的「理想性嘗試」。Jeffrey說,傳統觀光飯店內的酒吧多數無法取悅年輕世代,如今〈CURIOUS〉開在麗晶精品B2,終於可以讓他實現開一家speakeasy bar(地下酒吧)的夢想。

〈綠牡丹〉是將極薄極酥的土耳其千層酥皮作成塔底,中間為用扁豆和甜菜根作的「肝醬」,以及松子和野菇,最上層用孢子甘藍葉排成牡丹花形呈現。圖/姚舜 品嘗〈綠牡丹〉時可以球形孢子甘藍葉「盛」著烤松子和炒野菇一起入口。圖/姚舜 〈仙草花〉脆片是用紫地瓜泥烤製,中間夾了用紫蘇梅、發酵甜菜根和一點桃膠作的醬,並以萊姆汁青蘋果醬和仙草粉提味。圖/姚舜 〈CURIOUS〉蔬食餐廳套餐主菜〈威靈頓牛排〉,最內層「牛肉」是將西瓜煮過、風乾脫水後再煮一次成食材,再洋菇、菠菜與風乾番茄包入酥皮中作餡。圖/姚舜 〈繡球花〉內層是味噌醃漬的白花椰,外層用白木身塑成繡球花形,並刨上風乾蛋黃粉末提味,再用金箔點綴。圖/姚舜 〈洋肚菌油澄麵〉用到食材包括松本茸、發酵酸筍、山椒芽、青江菜、蝦荑蝦和蒜碎,提味醬是用羊肚菌和十二香熬製。圖/姚舜 品嘗〈洋肚菌油澄麵〉時可以另外再以主廚特製發酵番茄辣椒醬。圖/姚舜 〈鳳尾草〉是清口腔的Sorbet,底層是梅酒凍、中層是巨峰葡萄,最上層是用麝香葡萄、葡萄酒和果醋與汽泡酒做的冰沙。圖/姚舜 〈CURIOUS〉蔬食餐廳套餐最後配茶或咖啡的Petit Four,有〈腰果酥〉、〈法式軟糖〉與〈芝麻貢糖〉。圖/姚舜 〈CURIOUS〉蔬食餐廳套餐甜點左為〈燕麥奶香蕉雪酪〉,右為〈歌劇院巧克力蒙布朗〉。圖/姚舜 位在麗晶精品B2的〈CURIOUS〉板前吧台區與開放式廚房相連。圖/姚舜 〈CURIOUS〉蔬食餐廳設有包廂,可讓客人辦小型餐會。圖/姚舜 〈CURIOUS〉蔬食餐廳是「全台第一家『躲』在酒吧後的蔬食餐廳」,進入餐廳必須先通過酒吧區。圖/姚舜 〈CURIOUS〉蔬食餐廳是「全台第一家『躲』在酒吧後的蔬食餐廳」,進入餐廳必須先通過酒吧區。圖/姚舜 〈CURIOUS〉蔬食餐廳主廚Tim徐兆麟因家裡開餐廳,小學六年級就接觸餐飲,曾先後在中西餐廳歷練,並曾擔任〈Lobster Bar〉、〈小小樹食〉主廚。圖/姚舜

CURIOUS 蔬食餐廳
地址:台北市中山北路二段39巷3號 麗晶精品 B2
電話:02 2522 1920

來源鏈接:https://ctee.com.tw/lohas/food/583762.html

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為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹?

西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』, 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸,因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。