孕早期做好安胎措施,謹防流產!

現在的社會其實是處於一個高壓力的環境,導致很多的女性都不能那麼容易懷孕,就算懷上了,也可能會流產,所以這個時候安胎就顯得非常重要了。那麼,孕早期安胎食物有哪些呢?

一、安胎食物

1、菠菜

菠菜是蔬菜里含恭弘=叶 恭弘酸最豐富的,每100克菠菜的恭弘=叶 恭弘酸含量高達350微克。恭弘=叶 恭弘酸的最大功能在於保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害。 因此專家主張在懷孕的頭兩個月內應多吃菠菜或服用恭弘=叶 恭弘酸片。另外,菠菜中大量的B族維生素,還能防止孕婦盆腔感染、精神抑鬱、失眠等常見的孕期併發症。

2、魚

孕婦每周吃一次魚是很有必要的,魚類中所含的DHA是孕婦所必需的脂肪酸,這類物質對胎兒的腦細胞膜形成起到了重要作用,懷孕期間多吃魚不但能幫助母體吸收足夠的DHA,降低胎兒腦發育不良的可能性,還有助於避免早產風險。

3、土豆

晨吐是孕婦最難受也是最常見的反應之一,給孕婦帶來相當大的痛苦。選擇適合孕婦口味的食物有良好的防吐作用,營養學家認為,檸檬和土豆含有多種維生素,對孕婦尤為合適。

菠菜肉絲

擴展閱讀:菠菜的食用大全

2019-09-12 15:24:20

4、玉米

玉米含有鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸7種,可謂超級營養品。對孕婦來說,多吃嫩玉米好處很多,因為嫩玉米粒中豐富的維生素E有助於安胎,可用來防治習慣性流產、雕兒發育不良等。另外,嫩玉米中所含的維生素B1能增進孕婦食慾,促進胎兒發育,提高神經系統的功能。嫩玉米中還含有豐富的粗纖維,能加速致癌物質和其他毒物得排出,孕婦妊娠便秘者食用,可起到緩解病情的作用。

5、小番茄

小番茄中含有的番茄素可以保護孕婦不受香煙盒汽車廢氣中致癌物質的侵害,這就有利於胎兒的健康成長;並且聖女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等能夠促使人體的生長,促進胎兒的身體的發育。番茄紅素有防晒功能,孕婦吃小番茄有助於防晒,能夠有效保護和美白皮膚,不易患皮膚癌;小番茄還有很好的美容養顏的作用,孕婦吃小番茄還有助於預防孕期皮膚變差。

6、香蕉

香蕉富含恭弘=叶 恭弘酸。孕媽媽多攝取恭弘=叶 恭弘酸食物,對新生兒的血管神經發育有很大的幫助。香蕉裏面大量的鉀離子、膳食粗纖維和其他的微量元素,對清理腸道也是很有幫助的。因為準媽媽在孕期,都會有便秘的現象,適量的吃一些可以緩解便秘的現象。

7、葵花子

葵花子里富含VE,而VE能夠促進腦垂體前恭弘=叶 恭弘促性腺分泌細胞功能,增加卵巢機能,使卵泡數量增多,黃體細胞增大,增強孕酮的作用,促進精子的生成及增強其活力。醫學上常採用VE治療不孕症及先兆流產,故生育酚由此得名。如果孕婦缺乏VE,容易引起胎動不安或流產後不容易再孕。孕期多吃一些富含VE的食物,如每天吃2把葵花子,即可滿足所需,有助於安胎,降低流產的危險性。

玉米排骨燉冬瓜

擴展閱讀:玉米的食用大全

2019-09-12 15:24:20

8、核桃

核桃中含有的維生素E對孕婦身體有一定的幫助,特別是孕早期的時候,能夠起到一定的預防流產的功效。要知道在懷孕之後,醫生都會讓孕婦吃一些恭弘=叶 恭弘酸和維生素 E,所以我們應該也能從中知道維生素E對於懷孕早期的婦女來說也是很重要的。既然如此,選擇吃藥還不如選擇食補更可靠一些,孕婦可以通過多吃一些核桃來起到補充維生素E的作用。

二、安胎食譜推薦

1、鯽魚姜仁湯

材料:鯽魚1條,生薑6克,春砂15克豬油、還有其他調味料少許。

做法:將鯽魚去鱗、內臟,洗凈。將春砂仁洗凈,瀝干,研末,放入魚肚。生薑去皮洗凈后切絲,待用。將魚放入燉盅,再放入薑絲,蓋上盅蓋,隔水燉2小時,加調味料調味,稍燉片刻,即可食用。

功效:這款湯有安胎止吐的作用,可以緩解孕婦噁心、嘔吐等的癥狀。

2、清蒸砂仁鱸魚

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材料:鱸魚250克,砂仁10克,生薑10克,料酒、精鹽、麻油、味精各適量。

做法:將砂仁搗碎,生薑切成細粒同裝入鱸魚腹中,放到碗中,再加料酒、精鹽、麻油、味精和水,放在蒸籠內蒸熟。

功效:這款可以當菜或着是點心食用,吃肉喝湯。此食譜具有補中安胎的作用,適用於脾虛氣滯所致的嘔逆、胎動不安等的癥狀。需要注意的是,味精容易穿透胎盤,影響胎兒正常發育,所以孕期飲食盡量少放味精。

3、杞子二肚湯

材料:魚肚30克,枸杞子10克,豬肚100克,調料適量。

做法:將豬肚洗凈,切片,魚肚發開,和杞子等同放鍋中。再加入清水適量,煮到二肚熟后即可。

功效:此款可以飲湯食肚及杞子,也可使用調味品拌服,有補血,滋陰,安胎等的功效,適用於陰血不足所致的胎動不安、煩躁等。

鯽魚豆腐湯

擴展閱讀:鯽魚豆腐湯的做法精選

2019-09-12 15:24:20

4、山藥芝麻粥

材料:大米60克,山藥15克,黑芝麻120克,鮮牛奶200克,玫瑰糖6克,冰搪120克。

做法:大米淘凈,浸泡1小時,撈出瀝干;山藥切成細粒;黑芝麻炒香,一起倒入攪拌器,加水和鮮牛奶攪碎,去渣留汁。鍋置火上,放入水和冰糖燒沸溶化后倒入漿汁,慢慢攪拌,加入玫瑰糖,繼續攪拌至熟即成。

功效:這道菜,口感香甜,有補腎的作用,由於山藥中含有多種纖維,具有促進腸道運動的作用,所以對胃也相當好。還可以預防便秘。芝麻中也含有大量的蛋白質。但有糖尿病的孕婦就要少用點糖啦。

5、海參粥

材料:海參,粳米,蔥,鹽,火腿適量。

做法:將發好的海參漂洗乾淨,切成細丁。粳米淘洗乾淨。鍋內放入清水、海參、粳米,先用旺火煮沸后,再改用文火煮至粥成,然後加入蔥末、精鹽拌勻,撒上火腿末即可。

功效:補腎陽,益精血,潤腸燥。適用於精血虧損,虛弱贏瘦,性功能減退,遺精,小便頻數,腸燥便難,貧血,神經衰弱,老年體衰,是老年人常用的養生保健佳品。同時,又適宜婦女食用,能調經,養胎,利產,補產後虛弱。亦為婦女經期、妊娠、產期的保健佳品。

三、孕早期安胎的方法

1、及早驗孕、戒除不良惡習若你正準備懷孕,發現每個月周期應該按時報到的MC晚了幾天,建議務必及早驗孕,確定自己是否已經受孕。在確定懷孕后,請做好心理準備,把孕前不良的生活習慣盡量戒除,孕育健康寶寶。

2、戒煙。抽煙影響胎兒發育眾所皆知,孕期中若接觸過量的尼古丁及一氧化碳,除了會讓胎兒的體重過輕外,可能也會造成胎兒生長遲滯,甚至羊水過少,導致早產情形發生。

3、戒酒。至於酒精的影響也大,懷孕中若單純接觸料理用酒,雖不至於出現大礙,但在國外的報告中指出,若每天都飲用少量的酒品,酒精會通過胎盤,直接影響胎兒。

4、戒咖啡因。咖啡因對懷孕的影響,由醫學報告中显示,只要適度飲用,並無大礙。但由於咖啡因具成癮性,又會刺激中樞神經系統,多吃實在無益,咖啡因會影響母體的分泌,如果喝得過量,會造成媽媽身上的腺體出現分泌物,特別是在腋下、胯下等處,較擔心造成感染。

海參小米粥

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彰化首例!歷史建築永靖魏成美公堂獲文化部古蹟管理維護獎

台灣首例採試作區確認材料、工法來修復的百年古厝永靖魏成美公堂,獲文化部古蹟管理維護獎,文化部預計2月23日於台中的衡道堂舉行頒獎典禮,這是得獎相當難得,全國33處參與評鑑, 8處獲獎多屬公有,成美堂是少數私有建築,也是彰化縣獲獎首例。

文化部為了鼓勵古蹟歷史建築紀念建築所有人管理人善盡管理維護工作,從2013年起舉辦古蹟歷史建築紀念建築管理維護評鑑,迄今邁入第10年,去年以「維古創生」為題,共有33處文化資產參與評鑑,初審後17處入選,複審計8處獲得優良案例獎,成美公堂為名單內少數獲獎的私有文化資產。

成美公堂始建於1885年、1917年成今日所見規模,1999年921大地震後,建築因年久失修受到破壞而不堪使用。2004年起由頂新和德文教基金會創辦人魏應充與時任執行長陳慶浩,向文化資產保存研究專家林會承教授請益,再其建議下確認工料分家原則及古蹟修復團隊。

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2006年完成調查測繪及修復建議;2008年由彰化縣政府公告登錄為彰化縣歷史建築,同年展開修復設計與工程監造,由姚仁祿擔任作業總監,於2012年12月竣工。相關調查研究、修復、管理維護經費全由民間企業自行投入,亦是台灣首例採試作區確認材料、工法後進行修復的文化資產。

文化部預計2月23日於台中的衡道堂舉行頒獎典禮,現場並將展出成美公堂等8處得獎作品的經營成果,展期到3月31日。其餘得獎作品有「臺北市市定古蹟原臺北北警察署」,公有。「臺北市歷史建築青田街8巷10號」,私有。「桃園市歷史建築大溪和平路48、48-1號」,私有。「臺中市歷史建築太平買菸場」,公有。「雲林縣歷史建築虎尾登記所」,公有。「高雄市歷史建築九曲堂泰芳商會鳳梨罐詰工場」,公有。「澎湖縣縣定古蹟高雄關稅局馬公支關」,公有。

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漢霖民俗說唱藝術團 3/19苗栗帶來新劇《虎笑風生》

漢霖民俗說唱藝術團,3月19日晚上7時30分將在苗栗縣政府文化觀光局中正堂演藝廳帶來虎年全新編製《虎笑風生》演出,內容精彩可期。

「漢霖民俗說唱藝術團」成立於1985年,35年來戮力推廣全方位相聲,努力促進節目題材的多元化,結合古今中外的內容,成果豐碩,在這跨領域的表演世代,「漢霖」將藝術融合文化、文學、教育等元素,並融入新世代的知識、文化、巧思,重新改編、詮釋的作品呈現新樣貌,更適合現代觀眾的審美觀,漢霖希望觀眾們感受到說唱藝術的魅力,希望相聲藝術在臺灣深深地扎根,並茁壯成林。

苗栗縣府文觀局指出,《虎笑風生》內容豐富且兼具笑料與教育意義,將由王振全團長帶領漢霖老中青演員,將說唱藝術結合虎年民間信仰、與虎相關的故事、傳說為題,深具中國傳統民俗風味,透過不同的表演形式,以輕鬆幽默的風格,讓觀眾朋友欣賞表演之餘,一窺傳統曲藝的繁盛面貌。

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該劇為使節目熱鬧多元,除民眾所熟悉的相聲演出外,表演形式同時包含竹板快書、雙黃等曲藝,節目老少咸宜,適合家庭親子一同欣賞。

文觀局表示,本場次採售票入場,均一票價100元,喜歡說唱藝術的民眾可至OPENTIX兩廳院文化生活售票平台各售票點、網站及四大超商購票。

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史上最多2的一天超狂結婚日 中市366對新人情定終身

2月22日好日子,有新人特別在烏日戶所現場等候抽22號的號碼牌,並選在2號櫃檯完成終生大事。(台中市府提供/盧金足台中傳真) 南區戶所登記新人提前預約結婚,選在下午2時22分完成登記,要此生愛愛愛不完。(台中市府提供/盧金足台中傳真)

2022年2月22日星期二,又逢農曆壬寅年正月22日,總共9個2,被稱為「最有愛(2諧音)的日子」,還有新人選在下午2時22分完成登記,牽手一生愛愛愛不完,台中市府民政局統計共有366對新人登記結婚,結婚對數狂壓日前2月14日西洋情人節的124對,為去年520後,單日結婚對數最多的一天。

民政局長吳世瑋表示,今年2月22日可說是幾百年來最有愛的日子,並逢農民曆「宜嫁娶」吉日,吸引不少新人不畏寒流,冒著風雨也要前往戶所申辦結婚登記,全市戶所洋溢幸福氛圍,也祝福各位新人一年365天「愛不完」。

「史上最多2的一天成了超狂結婚日!」台中市共有366對新人情定終身,其中南屯戶所共有65對新人登記結婚,受理對數為台中戶所之冠,南屯戶所極具特色的復古工業風結婚牆,也成為最厲害的「催婚神器」及網美打卡熱點。

其次,為位於市政都心的西屯戶所有46對新人共結連理,而台中市行政區人口數最多的北屯戶所,則以44對位居第三,也讓戶所同仁「恭喜」說不完,忙到手停不下來。

「特別的日子就要有特別的回憶」,昨日有對前往北區戶所登記的新人極具創意,召集親朋好友精心打扮,組成電影「功夫」的「神鵰俠侶」及「斧頭幫」親友團,到戶所完成結婚登記,強大氣場展現相愛決心。

南區戶所還有新人提前預約結婚,選在下午2點22分完成登記,要此生愛愛愛不完;而烏日戶所則有新人特別在現場等候抽22號的號碼牌,並選在2號櫃檯完成終生大事,就是為了收集更多「愛(2)」。

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吳世瑋說,2月22日也是超級「貓之日」,由於日文讀音的「2」與貓叫聲相似,呼應潮流,在民政局官方臉書與「台中戶政ONLINE」等社群,推出可愛喵星人的梗圖吸睛文案,藉「貓寶貝」的賣萌高人氣宣導結婚登記須知。

神岡戶所特別推出貓咪福袋,呼籲民眾趁「222」這天把男友女友速速收編;而霧峰戶所也推出一日限量版「貓貓明信片」,讓「貓主子」給新人們增添喜氣。

今年2月22日成了超狂結婚日,民眾參考農民曆擇吉日結婚的傳統,已逐漸被諧音日取代,除了日子好記外,更象徵不同的美好意涵。

台中市各戶政事務所持續打造超好拍結婚拍照牆專區,同時推出特殊日結婚專屬活動並致贈專屬小禮,祝福新人結婚,同組幸福家庭,此次台中市西區、東區、北區、霧峰、神岡、大雅、清水及龍井等戶所都有推出「222」專屬活動,帶給現場洽公民眾許多驚喜與小確幸。

民政局並提醒,相愛的每一天,都是充滿愛的好日子,民眾可在登記生效日前3個辦公日向戶政事務所辦理預約登記,台中市民登記結婚還可獲得限定版成家好禮「幸福雙人毛毯」,給民眾滿滿的愛與祝福。

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食農博覽會圓滿落幕 食農教育成長茁壯

花蓮縣政府推出「2022花蓮食農博覽會」,昨(20)日劃下圓滿句點,縣長徐榛蔚感謝近40攤國內外推廣食農教育的重要單位熱情參與,籲請國人一起成為食農實踐家,共建美好完善的永續生活環境。▲花蓮食農博覽會儼然成了親子食農教育最佳場所。(圖/花蓮縣政府提供)

徐榛蔚表示,花蓮是全台有機和友善耕種面積最大的縣市,期盼藉由食農博覽會,將「食農教育」推進每人日常生活,她看到了花蓮各農會在食農教育上的用心與推廣,也看到了國內外推廣食農教育重要單位相互交流與學習,充分地展現出推廣食農教育多元成果與意義,在在顯示食農教育向下扎根的重要,也更確立縣府友善土地、永續農業的推動方向。▲縣長徐榛蔚(前左二)肯定花蓮食農博覽會帶動全台永續農業的功能。(圖/花蓮縣政府提供)

縣府農業處長陳淑雯說,行政院農委會提供「食農教育教學資訊平台」中的有趣知識,並透過問答贈送精美小禮品。農委會花蓮區農業改良場長期推廣食農教育,現場展示許多食農相關精美繪本,打造食農圖書館。花蓮各區農會及休閒農業區在攤位上展示穀物種子及食材原型,讓現場許多大小朋友大開眼界,也增加了許多知識。▲花蓮食農博覽會中,各攤位與小朋友親切互動。(圖/花蓮縣政府提供)

灃食公益基金會飲食文化基金會與花蓮縣政府於2021年攜手合作《營養5餐》校廚培訓課程計畫,活動現場也與大小朋友透過趣味問答了解飲食知識、美學品味、美味革新、體現空間及創意互動等五大面向。台灣兒童食育協會在現場打造菇菇森林,透過專業食育師的互動故事與趣味桌遊,讓孩子了解食物的原型與生長過程。康善基金會也帶領「便當超人」劇團在現場熱鬧演出,讓民眾了解食物中的添加物,可讓孩子吃得更健康。公共電視兒少食育科普節目《神廚賽恩師》則規劃趣味闖關區,並帶領可愛的小神廚機器人與民眾互動。▲灃食公益基金會飲食文化基金會與花蓮縣政府合推《營養5餐》成果展。(圖/記者范振和攝)

肉品加工食安問題如何管理?

普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善,須先從自身開始提升標準,才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證,因此我們依循食安法規,建立衛生管理規範,審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場,提供肉品檢疫證,確保鮮度後,再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。

好山好水露營車漫遊體驗

露營車x公路旅行的十一個出遊特色。走到哪、玩到哪,彈性的出遊方案,行程跟出發地也可客製

台灣珍珠奶茶原料批發龍頭

傳佳食品旗下有五百多種商品儼然就是台灣飲料冰品演化史的龍頭。

活動場場爆滿的食農體驗DIY活動,讓親子透過動手做的過程了解農作物的原型,以及手做加工後的產品,更多的是體驗到手做的樂趣。家長紛紛表示,學習單不僅有趣也了解縣府在食農教育上的用心,讓他們對食農教育有更深入的了解,往後會帶領孩子一同實踐食農教育的精神與意義。

▲農業博覽會中擺放「食當令、吃在地」的看板,頗為吸睛。(圖/記者范振和攝)

徐榛蔚強調,「2022花蓮食農博覽會」成功串聯全台推動食農教育的重要單位,也連結了英國、日本飲食教育的重要推手,未來會更加深入、擴大食農教育,以期建構國際級食農教育交流平台,共同為打造台灣下一代健康的飲食教育而努力,一起為台灣友善環境、永續農業而努力,企盼全民都能成為食農實踐家。

來源鏈接:https://www.thehubnews.net/archives/80841

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普惠食品因應全球產業網路化,於2021年全面升級自家網頁,替消費者提供更多更即時的服務與資源。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』也在臉書與line開始為各位食品業者做最即時的服務與銷售!

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W飯店年菜抵家啦! 讓全家圍爐變輕鬆

新春除夕聚餐是每年華人家庭的重要時刻,省去婆婆媽媽料理的時間,台北W飯店推出「W抵家啦」專案及常溫外帶年菜,讓全家圍爐變輕鬆。

除夕夜賓客可在風尚廳享受年夜飯,中式年菜菜名取自七字春聯的吉祥話頗討喜,如「財臨福臨五福臨」的金銀蒜蒸鮮活龍蝦佐水晶粉絲,以台式蒜蓉清蒸作法保留龍蝦的鮮嫩,由中間向外展開的擺盤呈現喜迎新年。

「樂在心中接好年」的豆撈醬爆炒北海道干貝,主廚以粵式手法大火快炒北海道生食級干貝,將其鮮甜完美封存;還有,運用原只鮑魚、冰島鱈魚花膠等不同珍貴食材入菜,打造多款美饌。

現場以「虎虎生風」的主題布置,賓客可享受W創意調酒、DJ樂團表演、驚喜魔術秀、特別抽獎,好吃也玩得盡興。「W抵家啦」專案10人大家族每桌約3萬9800+10%,內含紅酒2瓶;6人小家庭每桌2萬4600元+10%,則含紅酒乙瓶,兩者皆附啤酒和飲料無限暢飲。訂席專線:02-7703-8888。

想在家吃團圓年夜飯的賓客可透過「W ON AIR 線上市集」購買常溫外帶年菜,主廚推出適合4至6人小家庭的精緻年菜,一套共7樣菜式、價格1萬2888元,包含「春滿枝頭迎佳」淮杞深海響螺燉冰島鱈魚花膠、「吉祥如意賀新歲」百花鑲黃玉參佐八頭原只鮑魚、「三春草長如人意」義式香料紅酒慢燉美國去骨牛小排等菜式,呈現視覺與味覺的饗宴。

還有「紫艷特製港式盆菜」6人份,嚴選六頭鮑魚、黃玉海參、冰島鱈魚花膠、北海道乾干貝等海陸食材燜煮入味匯煉於一鍋,賓客可品其奢華珍饌,每組1萬2888元。下訂期間為即日起至2月6日,出貨日為1月29日之後,下訂任1年菜,外送免費,小年夜和除夕夜僅限自取。訂購專線:02-7703-8755。

(中國時報 黃采薇 )

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  • 常溫外帶年菜—虎年限定桌菜,可至「W ON AIR 線上市集」購買。圖/台北W飯店提供

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肉品加工食安問題如何管理?

普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善,須先從自身開始提升標準,才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證,因此我們依循食安法規,建立衛生管理規範,審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場,提供肉品檢疫證,確保鮮度後,再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。

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原來蔬食可以這麼Fine!台北CURIOUS蔬食餐廳低調開賣

為「創造更多可能」並傳遞有別傳統的蔬食體驗,繼〈小小樹食〉和「SPACE BAO宇宙生煎」蔬食生煎包的一週二次蔬食公司再創Fine Dining級高端西式蔬食餐廳品牌〈CURIOUS〉,開在台北晶華店麗晶精品B2樓層的新餐廳已低調試營運,釋出有限名額供台北晶華酒店或麗晶精品VIP訂位,預計等農曆春節過後2/9日才正式開幕。這是市場極少見以當代精緻法菜廚藝演繹蔬食的Fine Dining餐廳,也是「全台第一家餐廳『躲』在酒吧裡的高檔蔬食餐廳。正式營運後,一週二次蔬食公司在市場可以用不同定位、業態、價位的蔬食餐廳,滿足不同食蔬/素食客層用餐需求。

據統計,2020年台灣蔬食潛在客群約664萬人,CNN也將台北評選為「十大素食友善城市」之一,除各國「植物肉」、「未來肉」相繼來台搶市,從連鎖超商、超市到連鎖速食、連鎖咖啡,及零售食品大小廠均分別推出素/蔬食產品爭取商機。而「Vegan」,已不僅是一種「食尚品味」,對奉行者而言,更是一種「主義」、一種「生活哲學」,以及一種「態度」。這是一週二次蔬食公司持續以不同品牌、不同服務型態,以及不同商品菜式深耕市場的原因。

一週二次蔬食公司旗下〈小小樹食〉的年資不長,但卻以被稱為「夢幻森林系空間」與「顏值與美味兼具的蔬食」,在蔬食餐飲圈快速打開知名度並成為「網紅名店」。最早將蔬食以「佛陀碗」( Buddha Bowl)盛裝並帶動流行的就是〈小小樹食〉。如今一週二次蔬食公司挑戰Fine Dining投資開設〈CURIOUS〉蔬食餐廳,自是備受注目與關注。

投資經營〈CURIOUS〉餐廳的一週二次蔬食公司負責人Jeffrey劉千瑞,2013年即開設〈The Lobster Bar〉龍蝦堡主題餐廳,2018年開〈小小樹食〉並成功發展連鎖。〈CURIOUS〉餐廳主廚Tim徐兆麟從〈The Lobster Bar〉時期就和Jeffrey合作迄今。

78年次的Tim徐兆麟家人在桃園開素食川菜餐廳,小學六年級就在自家餐廳幫忙,退伍後先後在不同類型菜系餐廳歷練,有中餐、也有西餐,更有烘焙糕點店,跨菜系的累積廚功廚技。他說,自己最崇拜的大廚是美國米其林三星餐廳〈Alinea〉餐廳名廚格蘭特 阿卡茲(Grant Achatz)。這位曾罹患舌癌、幾乎失去味覺的三星名廚,最讓Tim傾心的是「將不可能當靈感來源」與「將日常融入菜餚中」。

品嘗〈蓮花〉時沖入冰滴法萃取的蔬菜澄清湯,盤中蓮花會緩緩舒展綻放。圖/姚舜 〈CURIOUS〉蔬食餐廳套餐的Amuse Bouch,是以片薄的醃漬大根,包著桂花無花果醬入餡。圖/姚舜 〈山苔〉是以有黏性的山藥和彈Q的西米露混合作成素糕渣,再以開心果碎和海苔醬覆蓋提味。圖/姚舜 〈CURIOUS〉的佐餐麵包麵糰是用歐洲進口麵粉揉製。圖/姚舜 〈CURIOUS〉的奶油用的是頂級Isigny伊思妮奶油,並用了帶有花香並受到保護的「貢布胡椒」提味。圖/姚舜 〈CURIOUS〉套餐每道菜都以花命名,用以體現「春華秋實」奧義,圖為開胃菜〈百合〉。圖/姚舜 開胃菜〈百合〉是以百合根、夏威夷果和杏仁以氮氣打成泥,搭配用燕麥奶製的Cheese成菜。圖/姚舜

〈CURIOUS〉主攻套餐,連甜點共8道菜,每套2580元。菜單上的每道蔬食菜餚皆以花草命名,除好吃、也好看,呈盤優雅、味貫東西。另一亮點是,主廚拒絕用加工製品或半成品入饌烹調料理,所有菜色維持「原創性」,風味組合很新鮮並充滿了「生趣」。而「原來蔬食可以這麼Fine!」,則是〈CURIOUS〉耐人尋味之處。

珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表

自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶,傳佳五十年來全程參與,並且一路成長茁壯;目前旗下有五百多種商品與奶茶相關,傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。

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〈CURIOUS〉的菜式完全能滿足「相機先食」的趨勢,如〈綠牡丹〉是將極薄極酥的土耳其千層酥皮作成塔底,中間為用扁豆和甜菜根作的「肝醬」,以及松子和野菇,最上層用孢子甘藍葉排成牡丹花形呈現。而〈蓮花〉是將修整過的娃娃菜排成花形,搭配銅錢菜葉優雅呈盤,品嘗時沖入冰滴法萃取的蔬菜澄清湯,盤中蓮花會緩緩舒展綻放,動態的Show感,體現了大廚的巧思。

〈CURIOUS〉蔬食餐廳套餐主菜〈威靈頓牛排〉,最內層「牛肉」是將西瓜煮過、風乾脫水後再煮一次成食材,再洋菇、菠菜與風乾番茄包入酥皮中作餡,以繁複工序成就形、色、味皆誘人的蔬食。

「把餐廳開在酒吧裡面」而不是「在餐廳中附設酒吧」,是Jeffrey劉千瑞的「理想性嘗試」。Jeffrey說,傳統觀光飯店內的酒吧多數無法取悅年輕世代,如今〈CURIOUS〉開在麗晶精品B2,終於可以讓他實現開一家speakeasy bar(地下酒吧)的夢想。

〈綠牡丹〉是將極薄極酥的土耳其千層酥皮作成塔底,中間為用扁豆和甜菜根作的「肝醬」,以及松子和野菇,最上層用孢子甘藍葉排成牡丹花形呈現。圖/姚舜 品嘗〈綠牡丹〉時可以球形孢子甘藍葉「盛」著烤松子和炒野菇一起入口。圖/姚舜 〈仙草花〉脆片是用紫地瓜泥烤製,中間夾了用紫蘇梅、發酵甜菜根和一點桃膠作的醬,並以萊姆汁青蘋果醬和仙草粉提味。圖/姚舜 〈CURIOUS〉蔬食餐廳套餐主菜〈威靈頓牛排〉,最內層「牛肉」是將西瓜煮過、風乾脫水後再煮一次成食材,再洋菇、菠菜與風乾番茄包入酥皮中作餡。圖/姚舜 〈繡球花〉內層是味噌醃漬的白花椰,外層用白木身塑成繡球花形,並刨上風乾蛋黃粉末提味,再用金箔點綴。圖/姚舜 〈洋肚菌油澄麵〉用到食材包括松本茸、發酵酸筍、山椒芽、青江菜、蝦荑蝦和蒜碎,提味醬是用羊肚菌和十二香熬製。圖/姚舜 品嘗〈洋肚菌油澄麵〉時可以另外再以主廚特製發酵番茄辣椒醬。圖/姚舜 〈鳳尾草〉是清口腔的Sorbet,底層是梅酒凍、中層是巨峰葡萄,最上層是用麝香葡萄、葡萄酒和果醋與汽泡酒做的冰沙。圖/姚舜 〈CURIOUS〉蔬食餐廳套餐最後配茶或咖啡的Petit Four,有〈腰果酥〉、〈法式軟糖〉與〈芝麻貢糖〉。圖/姚舜 〈CURIOUS〉蔬食餐廳套餐甜點左為〈燕麥奶香蕉雪酪〉,右為〈歌劇院巧克力蒙布朗〉。圖/姚舜 位在麗晶精品B2的〈CURIOUS〉板前吧台區與開放式廚房相連。圖/姚舜 〈CURIOUS〉蔬食餐廳設有包廂,可讓客人辦小型餐會。圖/姚舜 〈CURIOUS〉蔬食餐廳是「全台第一家『躲』在酒吧後的蔬食餐廳」,進入餐廳必須先通過酒吧區。圖/姚舜 〈CURIOUS〉蔬食餐廳是「全台第一家『躲』在酒吧後的蔬食餐廳」,進入餐廳必須先通過酒吧區。圖/姚舜 〈CURIOUS〉蔬食餐廳主廚Tim徐兆麟因家裡開餐廳,小學六年級就接觸餐飲,曾先後在中西餐廳歷練,並曾擔任〈Lobster Bar〉、〈小小樹食〉主廚。圖/姚舜

CURIOUS 蔬食餐廳
地址:台北市中山北路二段39巷3號 麗晶精品 B2
電話:02 2522 1920

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濃郁的奶香牛軋糖-最好吃的伴手禮,送禮要送進心崁裡!

喜之坊原創商品圓片牛軋糖,軟香Q、不黏牙,口味獨步全台,色香味意形兼備, 至今已成為最暢銷熱賣的明星商品。每一片都是師傅純手工製作,溫度一定要控制的剛剛好,才能掌握我們想要的完美口感。

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為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹?

西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』, 採放養式的飼養方式與大量食用橡實使其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸,因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。

瑞虎迎春 水試所走春趣

為迎接農曆新年的到來,水試所原策劃於春節期間舉辦「2022迎新春浯島媽祖平安鹽祭暨海洋文化展系列活動」,因應疫情影響取消春節活動,改以靜態展示及佈置,開放園區展館供鄉親走春遊憩,提供鄉親歡度春節假期的好去處,歡迎鄉親蒞臨參觀。

水試所今年策展主題為「瑞虎迎春漁豐載」,在所內展館策劃「與鯨豚相遇海洋保育特展」、「針織珊瑚&鱟生態文化展」、「蝦爆繽紛樂新春水族特展」等,並在所內佈置一面海底世界網美牆供民眾拍照打卡,春節初一至初三,每日上午9時至下午4時,活動項目說明如下:

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  • 「與鯨豚相遇海洋保育特展」:於簡報室展出鯨豚保育特展,帶您深入瞭解這群可愛又迷人的海洋哺乳動物,進行一場與鯨豚的華麗邂逅,關注海洋生態、熱愛自然與生命的海洋夥伴們千萬不要錯過。
  • 「針織珊瑚&鱟生態文化展」:在鱟生態文化館展出多件針織珊瑚裝置藝術及各齡稚鱟及成鱟之實物展示,讓鄉親遊客可近距離觀賞各齡稚鱟成長情形,透過了解鱟的生長歷程,並喚起大家重視海洋生態保育的觀念。
  • 「蝦爆繽紛樂新春水族特展」:以海淡水觀賞魚蝦為主,展出有大和沼蝦、黑金剛蝦及皇帝蝦等,周邊的魚缸展示各種顏色鮮豔之雀鯛、小丑魚、砲彈魚等,讓鄉親可以欣賞各種珍稀的觀賞蝦及珍奇有趣水族生物。
  • 「網美照過來」FB按讚抽獎:活動期間在所內海底世界網美牆拍照後至水試所「守鱟幸福」粉專按讚留言及分享三位好友,就有機會參加抽獎獲得Q版水獺文創商品禮盒乙組。

水試所表示,配合中央防疫措施,實施實聯制、單一出入口、人數總量管制,提醒蒞所鄉親需全程佩戴口罩、量測體溫,酒精手部消毒,並攜帶攜帶縣民卡或身份證掃瞄或登錄,完成實聯(名)制始可進場進入。敬請前往遊憩的民眾,配合防疫規定,保持社交距離,除補充水分外,禁止飲食之規範。

水試所精心策劃春節活動,帶動地區春節過年的氣氛,為地區民眾及過年返鄉的鄉親,提供了一個親子歡樂與知性之旅的場域,農曆春期歡迎鄉親闔家來水試所走春踏青,並以今年策展主題「瑞虎迎春漁豐載」向鄉親祝賀拜年。

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逐漸邁向網路化的時代,肉品市場如何因應?

普惠食品因應全球產業網路化,於2021年全面升級自家網頁,替消費者提供更多更即時的服務與資源。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』也在臉書與line開始為各位食品業者做最即時的服務與銷售!

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出遊不想人擠人 首選台中外埔忘憂谷自行車道

想輕鬆出遊,又不想去熱門景點人擠人的好去處。台中市政府觀旅局推薦外埔忘憂谷自行車道,透過單車旅遊悠閒探訪鄉村田野風光,車道全長12.6公里,包括長2公里、視野較高的堤頂自行車道,以及長5.6公里通往花博外埔園區與麗寶樂園的六分路支線。外埔一片淨土視野寬闊,不需人擠人就可以欣賞到遼闊的田園景致,任何時刻造訪都讓人感到舒心愜意,還能到附近私房景點水流東桐花步道及麗寶落羽松秘境體驗台中之美。

觀旅局表示,春節期間外埔忘憂谷進入翻耕狀態,當地農家開著耕耘機翻攪稻田,讓土地更鬆軟以利插秧,閃電狀的鄉間小路蜿蜒於一片片水田之間,隨著時間更迭,一覽無遺的水田在藍天白雲或夕陽餘暉的映照下變化多端,宛如一幅大自然獨有的夢幻畫布,美得令人讚嘆,無論是步行或單車騎遊都有一種悠然自得的閒情,春節期間人潮相對較少,感受療癒身心的平靜最適合不過。

觀旅局補充,距離忘憂谷附近不遠的私房景點水流東桐花步道,全長2.4公里,也適合散步或騎單車,沿途經過葡萄園、番茄園;若對鐵道有興趣,可於步道旁的高鐵觀景台近距離觀看高鐵列車呼嘯而過,該處為距離高鐵全線最近的觀景台,對照設置的時刻表能拍攝到疾駛而過的列車。喜歡品嚐紅酒的人,途中可至水流東休閒農業區參觀溫馨樸實的知名特色酒莊,選購在地特產紅酒;此外,當地的特色農產品如火龍果麵、紅酒麵等,無論是自己品嚐或年節送禮都是不錯的選擇。

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尋找新鮮牛肉肉品販售業者?

普惠是台灣名列前茅的肉品貿易商,在肉品進口市佔率高達40%,請成為我們的牛肉批發商,替您的產品打開市場。

逐漸邁向網路化的時代,肉品市場如何因應?

普惠食品因應全球產業網路化,於2021年全面升級自家網頁,替消費者提供更多更即時的服務與資源。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』也在臉書與line開始為各位食品業者做最即時的服務與銷售!

旅程的最後,可順遊位於台中麗寶樂園後方綿延1.6公里長的落羽松大道,臨近賽車場旁,該處落羽松歷時多年種植,近千株落羽松佇立,搭配麗寶樂園著名的Sky Dream天空之夢摩天輪,形成絕美的詩意風景,讓人有種置身北歐森林的浪漫錯覺。觀旅局提醒,外出旅遊,請全程戴口罩、勤洗手、配合店家酒精消毒、體溫測量及登錄實名制,做好防疫工作,保護自己也保護他人,玩得愉快又安心。

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台灣珍珠奶茶原料批發龍頭

傳佳食品旗下有五百多種商品儼然就是台灣飲料冰品演化史的龍頭。

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不用防腐劑來延長保存期,秉持重視原料,重視健康的原則

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臺北市休閒農場 春節走春去

今年春節連假長達九天,許多人都在規劃春節期間的走春旅遊行程。如果疫情許可,外出到空曠的地方走走,呼吸新鮮的空氣,也是有助於身心健康、增強抵抗力。市民朋友可以不用跑遠,就近到士林、內湖、文山區等地的休閒農場走走看看,每個休閒農場都有不同的特色與休閒方式,可以採果、賞花、品茶等,唯有親身體驗才能感受自然奧妙,非常適合一家大小來走春,惟目前疫情漸趨緊張期間,踏青仍應遵循中央流行疫情指揮中心及本市最新規定,並注意落實相關防疫管理措施,全程配戴口罩及勤洗手,愛護自己也愛護親友。

▲清香休閒農場-小番茄及蔬菜是媽媽的最愛。(圖/台北市府提供)

出遊最怕塞車,在繁華喧囂的台北,有許多可以避開車潮的賞花秘境,內湖的大溝溪就是賞櫻的好去處,喜歡採果樂的市民朋友可順便至附近的「清香休閒農場」體驗,這裡擁有道地的植種農作物,如草莓、小番茄、地瓜、椪柑、桶柑等,還有過年新春最應景及適合親子共玩的採蘿蔔拔好彩頭活動哦。

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如何找到優質的肉品販售通路?

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開車的朋友也可選擇將車停放動物園停車場,搭貓纜或公車至貓空休閒農業區遊春,緊鄰貓空休閒農業區的「杏花林休閒場」正逢重瓣桃花及櫻花盛開時期,這裡也是一處茶香世家農場,目前已傳承至第四代,2021年冬季鐵觀音優良茶比賽更是贏得特等、頭等、貳等、參等及優良獎項,自製風味獨特的木柵鐵觀音餅干,茶葉DIY手工教學活動,都是道地「土」產,可以說是一個景色絕佳的走春休閒好去處。

▲慈音山莊休閒農場美景。(圖/台北市府提供)

春節假期是享受家族、親子及好友間出外走走踏青的好時機,四處春花朵朵開,美不勝收,走訪休閒農場,體驗農事活動,不僅活動筋骨、增加見識,活動中更將讓您體驗農事樂趣。另外再次提醒,遵照中央流行疫情指揮中心最新規定,快快樂樂出門,平平安安回家。想知道台北更多好吃好玩的好所在,請上北市產業局官網()或FB粉絲專頁「北市府產業局-台北饗樂趣」()查詢。

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全世界最好喝的奶茶在台灣

傳佳珍珠奶茶除了商品品質的確保,倉儲的完美清潔跟企業有效率的系統規劃以外,傳佳更有完整的二十多年開業輔導經驗,可以輔助客戶找到「對的口味」

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