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疫情若再起觀光飯店冷凍年菜先買起來放著

農曆新年9天連假，民眾在家聚餐機會增加，年菜外賣市場規模加大，加上新冠疫情瞬息萬變，為此觀光飯店除推出各種菜系常溫年菜搶市，台北晶華、喜來登、遠東香格里拉、老爺、六福萬怡、美福、君悅、圓山與萬豪等觀光飯店另外又推出各式冷凍年菜供民眾選擇，除藉此增加產能產量，並可透過物流系統全台宅配，方便台北市以外的消費者訂購，投入推出冷凍年菜的觀光飯店數量亦創歷來之最。

晶華酒店擴大搶年菜商機，除常溫年菜外並推出「福虎賀歲冷凍年菜」，包括有應景的極致湯品「御品鮑魚佛跳牆」，搭配鹹香味鮮的「壺底油蒜燒鯧魚」，豐腴適口且色香味俱全的「老滷筍干扣圓蹄」，作工繁複、油嫩細緻的「富貴乾坤布袋雞」，以及肉香十足、口感Q潤的「臘味干貝香米糕」，還有甜品「冠軍八寶甜芋泥」，每套9,680元，可供六人享用。2022年1月16日前完成下訂者可享6,980元的限時優惠價。

台北喜來登大飯店米其林二星「請客樓」、餐盤推薦「辰園」以及「桃山」日式餐廳，都有年菜外賣，包含5款冷凍年菜，價格自1,280元起，分別為請客樓「一品佛跳牆」、「鮑魚一品雞湯」與「藜麥紅豆鬆糕」，以及辰園「鮮鮑扣鵝掌」與「紅燒澳洲和牛臉頰肉」。2022年1月26日開放預購，凡於2022年1月13日(含)前完成預購與付款，獨享冷凍年菜與伴手禮9折早鳥優惠。

台北遠東香格里拉飯店今年亦推出2款冷凍年菜「香傳紅燒獅子頭」與「巴西蘑菇雞湯」，前者標榜以溫體豬五花絞肉完美肥瘦比例工製作，搭配東北大白菜熬煮出甜味細煨慢煮。後者以老母雞與甘醇上湯文火細煨慢蒸，湯頭清甜鮮美並加入珍貴巴西蘑菇，增添蕈香。

台北六福萬怡酒店首度推出冷凍年菜產品，「粵亮私廚料理冷凍年菜組合」強調台灣經典古早味料理，內含「低溫蔥油白切雞」、「萬事其鯧炊粉鍋」、「老梅干菜扣肉」、「干貝花膠鮑魚羹」、「獅子頭白菜滷」，每份3,999元，可供4~5人享用。

台北老爺酒店首次推出冷凍年菜，全台直送宅配服務，包含舒以新鮮童子雞加入紅棗、人參、瑤柱一同燉煮的「干貝棗皇燉全雞」，以傳統客家「封肉」手法，燉煮至膠質盡出的「金棗燒方肉」，「黑糖桂圓年糕」、「冠軍排翅佛跳牆」、「冠軍糯米飯」等，造福不在台北過年，卻想品嚐明宮粵菜廳好味道的賓客。

台北美福大飯店除常溫年菜亦推出多款冷凍年菜，由「潮粵坊」港潮餐廳、「米香」台菜餐廳聯手推出，有湯鮮味濃的人氣「鮑魚花膠黏嘴雞鍋」、「紹興鮑魚豬腳尖」等粵式美味。象徵時運昌隆的白鯧魚佳餚「白鯧芋頭米粉」及鮮牛新品「米香精燉牛肋湯」等經典台味，每道880元起，1月16日前預訂還可享85折優惠。

台北君悅酒店的燉湯「漂亮廣式海鮮餐廳-胡椒煲銀杏豬肚竹絲雞」提供熱食及冷凍外帶選擇，內有花膠、豬肚、腐竹、銀杏與排骨、豬皮、干貝，以慢火帶出食材層次精華，加上炒過白胡椒湯頭入鍋細燉8小時，3,680元/六人份附甕，3,280元冷凍包裝附保冷袋，訂購任一圍爐套餐加購湯品享8折起獨家優惠。

圓山大飯店冷凍年菜「福虎鴻運年菜組合」有6道佳餚可供6人享用，早鳥俱7,110元，包含有：「御饌珍品佛跳牆」、「福虎鮑貝燉全雞」、「秘製紹興燜方肉」、「蔬食麻香蕈菇煲」、「原籠櫻花蝦米糕」、「傳香蘭陽西魯肉」，其中有部份菜品另可單點選購。

延續熟食外賣好評，台北萬豪酒店也開發多樣「冷凍食品」，第一波與東森購物合作推出年菜組合，已售出近三千組、銷售額破千萬元。為此，台北萬豪再推出「虎虎生風年菜組」，集合的熱銷美饌如「經典花膠佛跳牆」、「港式臘味飯」等，原價7,323 元，新春特惠價5,688元。

晶華酒店冷凍年菜「御品鮑魚佛跳」，是將豬軟骨汆燙與炸過、雞腿與蹄筋、干貝、筍片一起以雞高湯燉煮3小時，最後加入芋頭、紅棗、香菇持續燉煮而成。圖／台北晶華酒店晶華冷凍年「壺底油蒜燒鯧魚」，是選用金鯧魚炸至表面金黃，淋上以蒜苗、蒜頭、薑絲、辣椒絲、壺底油、蠔油等一起爆香熬煮而成的醬汁成菜。圖／台北晶華酒店圓山大飯店「福虎鴻運年菜組合」中有6道菜色，圖為「紹興燜方肉」。圖／台北圓山大飯店圓山飯店的「原籠櫻花蝦米糕」，標榜採用古法蒸炊，糯米口感軟糯Q彈，搭配上櫻花蝦香氣四溢及香脆風味，層次豐富美味。圖／台北圓山飯店台北喜來登飯店米其林二星餐廳「請客樓」推出多款冷凍年菜可選擇，圖為「鮑魚一品雞湯」。圖／台北喜來登飯店台北六福萬怡酒店推出「粵亮私廚料理冷凍年菜組合」，5道菜、3,999元，三牲組合，祭祖及圍爐都通用。圖／六福旅遊集團提供台北喜來登「辰園」推出冷凍年菜「鮮鮑扣鵝掌」，6人份、3280元，標榜以金華火腿、陳年紹興酒、蠔油等文火滷至醇香入味。圖／台北喜來登大飯店台北國賓大飯店粵菜廳「花膠鮑魚煲仔飯」，選用上等花膠、南非活鮑、日本花菇、鱈魚肚與日本瑤柱搭配泰國香米而成，可常溫或冷凍出貨。圖／台北國賓大飯店台北君悅酒店漂亮廣式海鮮餐廳「胡椒煲銀杏豬肚竹絲雞」，提供熱食及冷凍外帶選擇。圖／台北君悅酒店台北遠東香格里拉上海「醉月樓」冷凍年菜「紅燒獅子頭」，以溫體豬五花絞肉，完美肥瘦比例手工製作、搭配東北大白菜熬煮出甜味細煨慢煮。圖／台北遠東香格里拉飯店台北老爺酒店今年首度推出冷凍年菜外賣，圖中「金棗燒方肉」是以傳統客家「封肉」手法，將肥瘦適中的五花肉與宜蘭出產的金棗，一起燉煮至膠質盡出，有家肥屋潤的寓意。圖／台北老爺酒店台北美福大飯店「潮粵坊餐廳」的「鮑魚花膠黏嘴雞鍋」，可冷凍宅配，5800元可供約6至8人享用。圖／台北美福大飯店台北美福大飯店「潮粵坊」港潮餐廳，以及其林一星「米香」台菜餐廳今年推出很多冷凍年菜，圖為「白鯧芋頭米粉」。圖／台北美福飯店

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2022.01.14

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防宗教財產淪私產政院修法解決借名登記

過去宗教團體不動產常以自然人名義登記，不但不動產易淪為私產，甚至發生產權糾紛，行政院會13日通過「宗教團體以自然人名義登記不動產暫行條例」草案，宗教團體可在兩年內備妥相關文件，經審認權利歸屬後，辦理更名登記或是限制登記，以保障宗教團體財產不淪為私產。

行政院表示，宗教團體財產具有公眾財產性質，為處理既有宗教團體不動產借名登記問題，保障宗教團體財產權，避免公眾集資的不動產淪為私人所有，減少類似糾紛，有必要訂定本條例。

內政部民政司副司長鄭英弘表示，立法目的是因宗教團體擁有的不動產，取得時可能還沒完成寺廟登記，或受贈者無力負擔稅負、耕地不能登記等情形，才會以自然人名義登記；據統計，目前約有7,500座廟宇、750公頃土地有這種情況。

鄭英弘說，這麼龐大財產久了之後常有紛爭，為解決此問題研擬條例，透過行政作為釐清權屬、減少訟累，使公眾財產不致淪為私產。

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鄭英弘指出，條例通過後兩年內，符合條件、有需求的宗教團體可檢具相關證明文件提出申請，宗教主管機關受理後，經過審認、公告程序確認權屬後，再囑託地政機關辦理更名登記或是限制登記，以保全宗教團體的不動產。

內政部次長花敬群強調，宗教團體不能擁有的不動產類別，都不會因暫行條例通過後就可以，例如宗教團體不能持有耕地，耕地不會直接變更為非耕地，而是以限制登記方式，避免第三人或繼承人移轉，產生新的爭議。該繳的稅也一定都要繳，才能完成權利移轉。

內政部指出，宗教團體與不動產登記名義人之間，如果有產權爭議，仍必須交由司法確定其權利歸屬，主管機關不會在登記名義人有異議的情形下，以行政作為將土地過戶給宗教團體。

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單身也要過好年輕量年菜夯

鑑於今年春節面臨疫情升溫挑戰，不少在外打拚的年輕族群，選擇暫停返鄉過年、減少移動，使獨居年菜、輕量年菜趨勢再起。業者推出方便加熱的鮭魚料理包、年節必吃元寶餃子，及春節壽司外帶組等，讓不想在年節期間攝取太多熱量的外食族，也能暖胃過好年。

看準輕度開伙、小家庭及單身趨勢，美威鮭魚推出「煮」婦小救星，10分內即可優雅上菜的「美威嫩烤香蒜鮭魚菲力」，新品1袋5入，解凍後加熱10至15分鐘隨即完成，於美式賣場好市多獨家販售。

鬼滅之刃《遊郭篇》火熱上映後，在台灣2度掀起了鬼滅狂熱風潮，藏壽司也再次聯手《鬼滅之刃》，從1月17日起於全台推出只送不賣的獨家周邊，也從1月29日起農曆年假期間，限時推出「春節外帶餐盒」，共有9款豐盛的外帶組合，指定時間取餐再送鬼滅扭蛋，享受輕食年菜。

　看好「元寶餃子」是華人社會年節最受歡迎主食之一，老媽家繼冬天的鍋物系列後，再攜手台灣豬肉品牌，於老媽拌麵官方網站、momo購物網、全聯福利中心等通路，推出老媽家豬肉高麗菜、鮮蝦豬肉高麗菜，及泡椒豬肉高麗菜等3款手工水餃產品，讓小家庭與辛苦的外食族，在自家餐桌上就能完成經典美食。(中國時報吳奕萱)

老媽家泡椒豬肉高麗菜水餃，使用獨門「四川泡椒」，20入178元。圖／老媽家提供藏壽司熟成鮪魚帆立貝雙拼盛合，300元。圖／藏壽司提供

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2022.01.13

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為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹?

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融入法菜食尚漢來美食〈焰鐵板燒〉升級再出發

為強化市場競爭力並持續優化升級客人用餐體驗，漢來美食集團利用去年防疫期間將位在高雄漢來飯店45樓的鐵板燒餐廳和牛排館砍掉重練，歷時半年的規畫、改裝已全面完工，並以拉丁文中「火焰」（Flamma）為名，以〈焰鐵板燒〉與〈焰牛排館〉之名再出發。集團新任西餐行政主廚Tony張駿霖除以當代精緻法菜廚藝設計多道菜式融入鐵板燒套餐中，且找到許多優質台灣在地食材入饌做成菜餚或提味醬汁醬料，且烹調料理手法更多、更富變化，將於本月14日起正式營運的〈焰鐵板燒〉，中午套餐11道菜1880元，晚間套餐12道菜、2780元，鐵板燒控、食家饕客或吃貨，可比較融入法菜食尚的〈焰鐵板燒〉與傳統鐵板燒有何不同。

都說鐵板燒是「吃食材」，其實，市場上仍有「有廚藝」的鐵板燒餐廳，且這類鐵板燒餐廳崛起亦有愈來愈多的趨勢。漢來美食〈焰鐵板燒〉即可稱為一「既有食材，也有廚藝」的鐵板燒餐廳。

主廚Tony很有心，他花了不少時間找來特殊食材入饌，他在日月潭的十八養場找到了吃紅茶拌草本飼料、喝埔里純淨山泉水的紅玉雞。也在南投的小農那裡找到小果茶籽煉的苦茶油，同時他還把美濃來的有機糙米揉進了麵包裡。用花蓮晚香玉筍、台南西瓜綿搭配澎湖季節鮮魚，然後再用海瓜子和雞湯加上豆漿熬成海鮮湯底，放進屏東買回來的芋頭冬瓜和花生豆腐，還有來自台南將軍鄉的胡蘿蔔和嘉義嘉文白蘿蔓鵝，甚至從梓官買回吻仔魚和美濃蘿蔔絲一起拌進釜飯裡，每一種食材都有出處、都有故事，最後再變成了一道道美味菜餚。

傳統鐵板燒為菜餚提味的醬料有限，最多就是用不同風味的鹽充場面，廚藝生涯歷練完整的Tony，為全新登場的〈焰鐵板燒〉新套餐設計了不少提味醬汁或沾醬。

例如為了〈香煎鵝胸〉，Tony即設計了〈腐乳辣醬〉、〈香椿紅酒豆豉〉，以及〈紫蘇梅紫薑〉，Tony說，黃黑紅3種顏色佐醬，是〈薑母鴨〉給他的靈感。品味鵝胸時，可以用隨菜所附的韓國芝麻葉包裹鵝胸，如韓式生菜包肉吃法，別有風味。

以九孔鮑魚、海虎蝦、北海道生食干貝等3種海鮮共構的〈熱前菜〉，所用沾醬韭菜泥則是用綠咖哩、韭菜與皮蛋蛋白做成，傳統鐵板難得出現這種醬料。

南投魚池紅玉紅茶，又稱台茶18號，帶有天然肉桂香及薄荷芳香。Tony將茶湯和雞湯混合後加上文字爐炭烤後的松本茸，滋味甘醇溫和。

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漢來美食〈焰鐵板燒〉新套餐前菜品，用到了以文字爐炭烤煙燻松本茸入饌。圖／姚舜〈焰鐵板燒〉新套餐冷前菜是用日本赤海膽，以及洋梨甜蒜奶酪和東港烏魚子共構。圖／姚舜漢來美食〈焰鐵板燒〉新套餐會先上用南投魚池紅玉紅茶、十八養場雞湯與松本茸共構的〈茶湯〉，讓客人暖胃。圖／姚舜〈焰鐵板燒〉套餐前菜，上層是白蝦搭配台南白柚，下層為胡蘿蔔慕斯。圖／姚舜此開胃菜的胡蘿蔔慕斯用主廚調製的魚露醬汁提味，帶出白蝦甜味。圖／姚舜熱前菜食材九孔鮑魚、海虎蝦，以及北海道生食干貝，先在鐵板上香煎後淋上檸檬伏特加點火炙燒後增加風味。圖／姚舜漢來美食〈焰鐵板燒〉新套餐有多種不同湯品，圖為以澎湖小卷一夜干與美濃白玉蕪菁濃湯與辣根蒸蛋組合的濃湯。圖／姚舜漢來美食〈焰鐵板燒〉全新套餐的另一湯品是在味噌湯中加了屏東芋頭冬瓜、美濃花生豆腐一起熬製，湯質濃稠。圖／姚舜〈焰鐵板燒〉蕪菁濃湯形色很吸睛。圖／姚舜

〈焰鐵板燒〉第一套菜單中有些菜式提供了「一菜二吃」的食趣。例如湯品〈美濃白玉蕪菁濃湯〉、搭配了澎湖小卷一夜干，底部則是辣根蒸蛋，單吃可享受各別風味，若搭配湯品品嚐又有和諧滋味。

漢來美食在新冠疫情延燒的這兩年，並沒有停下發展腳步，除持續拓點展店，更斥資啟動舊店升級改裝工程，繼2020年完成位在漢來大飯店10樓的〈翠園粵菜〉、〈弁慶日料〉、〈海鮮火鍋〉與〈紅陶上海湯包〉的全面翻新後，2021年7月起便著手西餐體系的革新與升級。11月率先開出的11樓〈PAVO餐酒館〉，集時尚、美食與美酒於一體的全新品牌，改變年輕客層認為漢來美食只擅長做buffet的印象。如今45樓的鐵板燒和牛排館以新品牌、新菜式與新店裝重新出發，不僅為漢來美食集團帶來全新氣象，更挹注了漢來美食集團營運動能。

漢來美食〈焰鐵板燒〉套餐中主菜，有鵝胸、帶骨豬里肌、去骨牛小排等多種選擇。圖／姚舜漢來美食〈焰鐵板燒〉套餐中〈蔬菜盤〉，是起司雞高湯燜煮當季梨山高麗菜、上桌前現刨帕瑪森起司。圖／姚舜〈季節鮮魚〉是將魚肉香煎後，搭配台南西瓜綿熬製的鮮魚湯汁提味，另又用了花蓮晚香玉筍點綴呈盤。圖／姚舜鵝肉近年在高檔餐廳被廣泛採用，漢來美食〈焰鐵板燒〉菜單上亦有熟成10天的鵝胸肉讓食客選擇。圖／姚舜〈焰鐵板燒〉主菜會附上主廚特調豆乳辣醬、紫蘇梅肉醬與紅酒香椿醬。讓食客提味。圖／姚舜享用鐵板香煎熟成鴨胸時，可以韓國芝麻葉包裹鵝胸，如韓式生菜包肉吃法享用。圖／姚舜伊比利帶骨里肌為豬隻部位最大、最長的肌肉，肉質緊實而鮮嫩，蘊藏果實芳香。圖／姚舜伊比利帶骨里肌沒有豬腥味，帶些許油花，乾煎後肉色粉紅、肉質細嫩。圖／姚舜〈焰鐵板燒〉的香煎無骨牛小排，是採用1855美國頂級安格斯無骨牛小排，油花豐富、肉質軟嫩中帶點嚼勁。圖／姚舜〈焰鐵板燒〉的〈釜飯〉，用了美濃147香米、醃五花肉、美濃日曬蘿蔔絲，新鮮現煎櫻花蝦一起料理，風味更具層次。圖／姚舜〈焰鐵板燒〉餐後甜點是由服務員將甜點車推至客人桌邊讓客人自選。圖／姚舜全新換裝的〈焰鐵板燒〉有一大包廂，可接待16位客人。圖／姚舜位在高雄漢來飯店45樓的〈焰鐵板燒〉，每間包廂都有不錯的景觀視野。圖／姚舜

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肉品加工食安問題如何管理?

普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善，須先從自身開始提升標準，才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證，因此我們依循食安法規，建立衛生管理規範，審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場，提供肉品檢疫證，確保鮮度後，再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。

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有生有熟最潮「賣肉店」台北ROUST BY T-HAM開賣

其實肉也可以這樣賣！洞察疫情加速了美食外賣與外送市場成長，並融入了現代人生活中，以「精品肉舖」形象建立市場口碑的〈ROU BY T-HAM〉再升級進化，並創新品牌〈ROUST BY T-HAM〉在台北市東豐街再開新店，除販售各式優質精品肉品，店內並有配備齊全的「肉廚房」，除由專業廚藝團隊烹調料理推出諸如〈烤美國自然牛肋眼牛排〉、〈厚切炭烤丁骨牛排〉，以及〈義式脆皮豬肉捲〉等超大人份量的美味肉餚，還有〈ROU〉、〈ROUS〉與〈No Meating一植肉〉三品牌的輕食與餐盒外，更推出「代客烹調」服務，以齊全肉品與多元服務，滿足肉控與嗜肉老饕需求。

〈ROUST BY T-HAM〉將於1/15起至1/21試營運，1/22開幕，店內販售來自世界各國的頂級生熟肉，並由專業職人精準分切各部位，且修整後真空包裝供客人選擇。且店內主攻冷藏肉，確保客人可以買到最優質頂級的肉品。店內並可以買到宮崎、北海道與F1日本和牛。品牌資深顧問曾志昌表示，冷藏肉都以攝氏零下5度冷藏。

〈ROUST BY T-HAM〉按服務功能分為幾大區塊：生鮮生品區，deli熟食外賣區，以及料理廚房和凍庫。這裡的廚房設備完全比照高級餐廳規格配置，有可用龍眼添香的炭火烤爐，有可以快速將溫度提升到逾攝氏500度的高溫烤箱，也有國際一線餐廳並遍採用的RATIONAL 營業用萬能蒸烤箱，還有可封鎖肉汁的鐵板煎檯，設備一應俱全，可按客人要求代客烹調料理出各種美味肉餚。

為搶年節自食與送禮商機，趕在農曆年前開幕的〈ROUST BY T-HAM〉精選台東關山晶鑽豬、美國Prime丁骨牛排，以及美國Brandt Beef自然牛肋眼做出三款可「大塊」朵頤的肉品作為年菜，供消費者圍爐選擇。其中包括用龍眼木直火炭烤，能一次吃到「紐約客」與「菲力」兩部位的的40oz〈厚切丁骨牛排〉，與老饕必點，重達2公斤的〈爐烤美國自然牛肋眼牛排〉，以及烹製工序繁複，需耗時三天製作的〈義式脆皮豬肉捲Porchetta〉。

〈義式脆皮豬肉捲Porchetta〉就是梵蒂岡圖書館中的食譜記載，表皮酥脆、肉質柔嫩的〈羅馬式香料烤豬肉捲〉，也有餐廳稱之為〈托斯卡尼香料豬肉捲〉。這豬肉美餚源於羅馬時代，因製作繁複費時且受限廚具設備，坊間一般義大利餐廳不易嘗到。過去我只有在君悅酒店〈Ziga Zaga〉義大利餐廳，以及台北寒舍艾美酒店的〈探索廚房〉嘗到此一菜色。

〈ROUST BY T-HAM〉的〈義式脆皮豬肉捲Porchetta〉，採用台東關山晶鑽豬整塊帶皮五花部位，以獨家醃料入味後純手工捲起並綁繩，經過三天的低溫烹調、風乾等多道繁複工法製作。透過爐烤與高溫曬爐、打造出外酥內嫩的絕佳口感，每一口都能嚐到豬肉鮮甜的風味，搭配迷迭香、百里香的馥郁香氣，使人齒頰留香。

〈義式脆皮豬肉捲Porchetta〉和粵菜〈燒肉磚〉有那麼點神似，但義式脆皮豬肉捲的風味與口感更富層次。〈ROUST BY T-HAM〉的〈義式脆皮豬肉捲Porchetta〉每份重70oz，售價2,800元，適合8-10人享用，需兩天前預訂，並附有佛卡夏、德式培根酸。

除了「大肉」，〈ROUST BY T-HAM〉集結〈ROUST BY T-HAM〉、〈ROU BY T-HAM〉與植物肉品牌〈NO MEATING一植肉〉供應五款人氣的肉食餐盒外，其中包括有富含膠質的〈豬頰滷肉飯〉餐盒，搭配每一口都噴汁的辣味珍珠香腸，還有限量販售〈炸排骨餐盒〉。另外也提供〈NO MEATING一植肉漢堡排〉與〈植物香鬆麵包〉等，植物肉餐盒也能一起買到，提供全方位的跨世代肉品需求。門市更與UBER EAT合作外送服務，提供外食族輕鬆方便享用美味肉品的新選擇。

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〈R?UST BY T-HAM〉將於1/15起試營運，1/22正式開幕，試營運期間外帶自取均享9折優惠，除夕至初二亦有營業，營業時間為上午11:30至下午7:00。

〈ROUST BY T-HAM〉亦可以買到〈植物香鬆麵包〉。圖／姚舜 40oz的〈美國Prime丁骨牛〉可以同時嘗到「紐約克」和「菲力」兩個部份，一般人自己不容易烤製這種大塊牛排。圖／姚舜〈ROUST BY T-HAM〉廚房設備齊全，圖為炭火直烤的烤檯。圖／姚舜這種高溫烤箱可以在很短時間將溫度推升至攝氏500度。圖／姚舜〈爐烤美國自然牛肋眼Roast Beef〉重70 oz ，適合8-10人享用，需三天前預訂。圖／姚舜〈ROUST BY T-HAM〉設有專業廚房，並有專業廚師代客烹調。圖／姚舜〈ROUST BY T-HAM〉可以買到不同國籍、不同部位的高檔肉品。圖／姚舜〈ROUST BY T-HAM〉販售各種頂級生鮮肉品。圖／姚舜開在台北市東豐街的〈ROUST BY T-HAM〉，1/15起開放試營運，1/22正式開幕，試營運期間外帶自取均享9折優惠，除夕至初二亦有營業。圖／業者提供

2022.01.13

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2022台北燈節在士林點亮士林之美

2022台北燈節將在2月11日於士林登場，以「生炒花燈」為主題，今年燈區橫跨捷運劍潭、士林及芝山站，一連10天，2022台北燈節現場不僅集結在地民眾創意燈飾，更有其他類型藝術創作品以及結合科技感的互動體驗燈區，一路「大放光彩」至2月20日。現場除結合在地特色的三大燈區，亦有多場「火力全開」的舞台表演及卡司。

說到台北士林一帶，許多民眾躍入印象，首屈一指應當為「士林夜市」，士林夜市小吃享譽國際外，事實上位於士林的景點，還包括士林官邸、天文科學、兒童樂園、表演藝術以及芝山區豐富的自然生態，而且天母地區更是匯集異國文化，賦予士林多元化的風貌。此次燈節結合外僑學校師生一同共襄盛舉，揮灑創意，參與台灣元宵期間的傳統活動彩繪手中燈籠，妝點新年氣象。

現場小朋友手繪燈籠同歡

日本貴賓_向井純先生_手繪燈籠祈福_-台日友好

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各式燈飾琳琅滿目，其中包括在地民眾打造專屬於士林人的在地燈飾，如：長者繪出從小對於士林的記憶，外國友人亦從移居者的角度繪出士林生活樣態。除了現場繪製外，另外也將燈籠配送給里民與外僑學校共同創作，以生動有趣的角度畫出他們眼中的士林日常，各種不同面貌的作品將於2022台北燈節現場呈現在全台民眾面前，也讓燈飾展現屬於在地的風情！

台北市政府副市長蔡炳坤表示，2022年是很特別的一年，除了2022台北燈節之外，三月份台北表演藝術中心也將開始試營運，以及年底的白晝之夜活動，搭配上台北科學藝術園區(台北市立天文科學教育館、國立台灣科學教育館、台北市立兒童新樂園、美崙公園)，即將讓民眾感受士林的蛻變。

想知道更多2022台北燈節的最新消息，請上活動官方網站

查詢。

圖片：臺北市政府觀光傳播局提供

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2022花在彰化來溪州公園牽手走春啦！

春節旅遊首選「2022花在彰化」將於2月1日（大年初一）至2月13日（大年十三）每天上午9時至下午6時在彰化縣溪州公園重磅登場，榮登全國走春第一品牌，「花的故鄉」展開雙臂迎接走春潮，再見睽違已久的花園假期。

圖：彰化縣政府城市暨觀光發展處／提供

▲「2022花在彰化」今年以「樂遊農園」為主題，熱鬧又繽紛。

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「2022花在彰化」今年以「樂遊農園」為主題，園內佈置「花田景觀」、「瓜果廊道」，彷彿讓你化身花仙子，置身充滿綠意花海的農場。透過「園藝資材展」、「休閒花藝展」、「休閒農業展」、「彰化優鮮農產展」、「工商產業展」等展覽滿足遊逛樂趣外，園區內更設置了「電動遊園車」、「可愛動物區」、「兒童遊戲區」、「寵物認養區」等親子互動專區，每天都有精彩的表演節目和闖關遊戲，每日限量好禮等你來拿，最後更會抽出1台Gogoro讓你帶回家！

本次首度結合野餐活動，提供親子坐在廣闊綠地上，接近土地與自然，邊聽音樂邊享受彰化優鮮農產品，並規劃農業輕旅行套裝行程，CP值超高，有得吃、有得玩，還有得拿，歡迎帶著孩子們共同體驗農村生活，享受親子時光與休閒樂趣。

（本文由《旅奇傳媒》TR Omnimedia 提供）

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健行趣！觀音山遊憩新亮點福隆山步道設施更優化

為提升區域旅遊服務品質，帶動觀音山地區觀光旅遊，交通部觀光局北海岸及觀音山國家風景區管理處(下稱北觀處)於110年度與民間在地農旅協會、凌雲寺共同協力，由民間提供用地、北觀處辦理休憩設施美化之合作方式，於觀音山福隆山步道旁設置觀景平台、改善公廁通風及衛生設備，提供更完善優化的服務設施，供民眾及遊客使用，為觀音山福隆山步道增添新休憩亮點！

觀音山位於大台北郊區，擁有7條設施完善的步道，因登高景色絕佳，富有郊山小百岳美名，而福隆山步道全線為石階舖設，植被綠意盎然，參天大樹枝椏延伸交錯，優雅靜謐山林氛圍常吸引眾多遊客造訪，惟郊山受限地形影響，可作為公共設施發展之平坦腹地較為不足。

▲凌雲寺旁的公廁優化。　圖：北海岸及觀音山國家風景區管理處／提供

福隆山步道新增美化觀景平台提升遊憩設施環境

為提升觀音山區域觀光及旅遊，北觀處前曾與民間協會、凌雲寺合作，將福隆山步道旁(凌雲寺前方)廣場空地開放作為小客車及大眾運輸停等空間，供民眾無償使用，帶動周邊餐飲觀光產值；為持續優化服務設施，提升遊客服務品質，110年度北觀處再度與民間夥伴循過往合作模式，將該廣場前緣窳陋空間進行美化，新增美化觀景平台供遊客俯瞰郊山及台北盆地景觀，同步改善公廁通風、更新老舊衛生設備，相關改善工程已於110年底完成並開放民眾使用，並由民間夥伴接續設施清潔與維護管理，此外也改善生態園區賞鷹平台、生態池及迴廊遮雨屋頂，讓民眾有更貼心的服務設施體驗。

▲生態園區生態池。　圖：北海岸及觀音山國家風景區管理處／提供

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為什麼伊比利豬又被稱為會走路的橄欖樹?

北觀處陳美秀處長表示，本次由民間提供用地、北觀處辦理休憩設施美化之公私協力合作方式，新增福隆山步道休憩觀景平台、改善公廁衛生設施，整體提升遊憩設施環境，打造觀音山新遊憩亮點；此外北觀處也優化觀音山遊憩據點的生態園區賞鷹觀景平台，提供賞鷹生態旅遊更完善的觀賞據點，改善生態池，減緩生態池邊坡坡度，提供通用旅遊更暖心的步行體驗，並且可串聯周邊美食餐廳、農場等景點，期待新遊憩亮點的營造，讓民眾有不一樣的旅遊感動，帶動周邊觀光發展。

相關資訊：

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2021人氣涮嘴零食【牛軋糖】票選為最佳送禮熱賣商品

堅持高品質原味，在現代新興連鎖麵包店及速食店中,喜之坊依然堅守古法製程

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澎湖四季皆精彩離島旅遊推永續觀光

離島旅遊一直是國人度假休閒的熱門之選，隨著季節推播，總能看到繽紛多彩的旅遊元素熱烈招手迎客！回首110年，雖受新冠肺炎疫情影響，澎管處仍積極推廣澎湖觀光，辦理2021澎湖跳島101K線上自行車活動-自我挑戰賽、單車追風成年禮活動、2021澎湖林投牽罟趣、體驗觀光點亮村落-澎湖秋冬旅遊主題遊程推廣等活動，讓大眾防疫之餘，也能欣賞澎湖在地最富盛名的風景與文化。

▲咾咕石古厝有獨特歷史美感。　圖：澎湖國家風景區管理處／提供

為提振澎湖秋冬旅遊，並配合振興五倍券及國旅券等措施，澎管處推出「振興國旅好澎遊」優惠活動，已發出逾2200份伴手禮及逾5300張摸彩券，為澎湖帶入逾新臺幣530萬元觀光產值效益，活動期限至111年3月31日止，赴澎湖旅遊的遊客，可好好把握機會。

為提供遊客更優質休憩環境，澎管處於110年度完成澎湖遊客中心展館裝修、北寮遊憩區服務設施、池西柱狀玄武岩區設施改善、白沙自行車道設施改善及各遊憩據點浮動碼頭整修等工程。於今年度澎管處將辦理七美遊客中心新建、大菓葉賣店及公廁新建、七美鯉灣珊瑚海休憩區等工程，持續提升設施品質並營造觀光新亮點。

▲澎湖石滬群之美。　圖：澎湖國家風景區管理處／提供

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各類招牌、海報、大圖輸出,急件製作施工!

我們的服務項目眾多，無論是公司的形象牆、展場佈置所需的立體字及大圖輸出，甚至到浪漫的婚禮佈置、活動佈置，我們都能設計及製作出讓客戶滿意的成品，並予以施工佈置，展現我們的專業來完成客戶的需求，達到雙贏的目標。

肉品加工食安問題如何管理?

好山好水,露營車漫遊體驗

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▲澎湖玄武岩自然保留區可欣賞世界級柱狀節理景觀。　圖：澎湖國家風景區管理處／提供

澎湖底蘊多元豐厚，得以奠立永續經營根基及拓展客源深植澎湖旅遊印象，澎管處將力推澎湖四季旅遊，推廣主軸分別為：春之賞鷗季、夏之石滬季、秋之奇岩季及冬之訪古季，帶領民眾深入探索澎湖四季不同的面貌，一方面仍持續辦理年度主題觀光活動，如：自行車領騎活動、2022澎湖追風音樂節活動、2022澎湖自行車跳島嘉年華-101K Hopping Bike活動、2022澎湖國際夜光風箏節活動、2022菊島澎湖跨海馬拉松活動等，以資源為本，活動為輔，整合套裝運用，透過澎管處各季主推連續8週每週五或週六之1日經典行程、推薦旅行社包裝3日行程、媒體社群踩線廣宣及異業合作結盟推廣等擴展行銷效益。

▲澎湖四季旅遊觀光行事曆。　圖：澎湖國家風景區管理處／提供

為逐步落實2030台灣觀光政策白皮書政策，澎管處於今年度執行觀光圈推動計畫及澎湖數位影音語音智慧導覽建置推廣計畫，將整合在地組織、產業夥伴，籌組觀光產業聯盟，確定主題品牌觀光產品，優化觀光產業及旅遊相關產品，也透過智慧導覽方式讓遊客深入認識在地景點生態文化特色。

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坐月子經驗談-新竹到府坐月子媽媽心得分享與交流

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全家露營拼創意泰雅渡假村大年初四舉辦2022最創意露營競賽邀您閤家蒞臨

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▲泰雅渡假村在大年初四舉辦「創意露營競賽」邀您閤家發揮創意。（圖／泰雅渡假村提供）

記者余政哲/南投報導

受到疫情影響，旅遊的型態也跟著轉變，在疫情下，戶外活動風潮興起，越來越多人開始接觸大自然及生態旅遊，其中露營也是目前最熱門的旅遊選擇之一，現代人生活忙碌，再加上疫情的肆虐，讓人們精神緊繃甚至悶出病，此時有沒有想過自己有多久沒有親近大自然，呼吸那能放心大口呼吸的空氣呢？又有多久沒看過山巒疊翠的美景？甚至．．．是不是從來沒有體驗過戶外露營呢？

▲巴洛克式建築風格的泰雅皇宮庭園造景可以散步拍照。（圖／泰雅渡假村提供）

泰雅渡假村2月4日春節假期，特別舉辦【2022最創意露營競賽】，每帳只要1200元(5人)，只要線上報名成功，整個園區47.5公頃都是您的露營場域，只要在園區營業使用安全範圍內紮營，不管是在歐式花園、親子公園、馬赫坡草原、天空步道，或是您喜歡的任何場域只要符合公共安全並不影響他人之權益，想怎麼露就怎麼露，此次活動採不供電，定點供水的方式，只要符合安全、創意、品味、並與營地的融合度夠就有機會獲獎。

▲【2022最創意露營競賽】連天空步道都可以讓您發揮創意。（圖／泰雅渡假村提供）

本次【2022最創意露營競賽】預計於2月4日14:00至5日09:00開放遊客投票，只要購票入園及住宿於園區之民眾，即可參與票選活動，每人限投一票，選出心目中最創意的露營家！參加投票之民眾即享有園區舒適圈餐飲消費折抵券。民眾票選將選出前三名最有創意的露營家，分別可獲得首獎25250元獎金、第二名是在市場上搶到缺貨的高級煤油暖爐 (市價約一萬多)、第三名鑄鐵鍋三件套 (露營人夢幻逸品)，期待藉由這次的活動，可以讓更多人走出戶外、親近大自然，更喜愛露營活動，誠摯地邀請全國民眾報名，一同來挑戰最創意露營家的名號吧。

珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表

自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶，傳佳五十年來全程參與，並且一路成長茁壯；目前旗下有五百多種商品與奶茶相關，傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。

高規格的婚宴禮遇,新竹婚宴會館翻轉傳統婚宴框架

伊薇儷新竹婚宴會館耗時五年精心設計的全白色歐式建築，讓您感受異國氛圍。挑高１２米大廳與璀璨華麗的水晶吊燈，一覽大氣緻美視覺。

嬰兒床挑選重點

逐漸邁向網路化的時代，肉品市場如何因應?

普惠食品因應全球產業網路化，於2021年全面升級自家網頁，替消費者提供更多更即時的服務與資源。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』也在臉書與line開始為各位食品業者做最即時的服務與銷售！

▲泰雅渡假村的小木屋也是渡假首選。（圖／泰雅渡假村提供）

若不想參加競賽，泰雅渡假村還有全台最大汽車露營區，有別於休憩住宿的另一種樂趣，汽車露營區可容納1000多人、100多輛RV汽車停放，另設有專屬的野炊烤肉區且設備完善，要體驗不同於房間型式的住宿，享受戶外露營樂趣，這邊覺對是您的最佳首選。

▲住在泰雅渡假村的小木屋區可吸取森林的芬多精。（圖／泰雅渡假村提供）

園區內更有巴洛克式建築風格的泰雅皇宮，整體氣勢富麗堂皇，使人有如身處歐洲皇室貴族般的享受，另外還有渡假木屋的房型，整個木屋以原木打造，世外桃源般的森林浴，彷彿沉浸在大自然的洗禮，讓人完全忘卻塵世的喧擾，座落在綠意之中，住起來有如在森林之中吸取芬多精相當的享受，快來一趟親近大自然的樂活之旅，更別忘了享受園區遠近馳名的泰雅溫泉，泰雅溫泉是目前南投國姓地區唯一取得合法溫泉標章的溫泉，不僅有政府的品質背書，其碳酸氫納泉質對皮膚也有滋潤效果。

▲【2022最創意露營競賽】大年初四將在泰雅渡假村登場。（圖／泰雅渡假村提供）

心動不如馬上行動，相關活動資訊請上「泰雅渡假村官方粉絲團」查詢，或撥打049-2461311將有專人為您服務。