來源鏈接：https://www.owlting.com/news/articles/44622

專業電腦割字服務的廠商

優仕彩有多項大型展覽會場的設計佈置，擁有更多的經驗，能滿足客戶更多的需求。

過年送禮好選擇【牛軋糖】,連外國人都驚豔

新自我要求，本著真心與專業，持續研發出創新與品質兼備的西點、蛋糕、麵包、月餅及中式糕點

新竹婚宴會館華麗歐式建築,不用出國就能享受到浪漫婚禮

全新竹唯一喜從天降夢幻纜車，搭配１８米長ＬＥＤ全景電視面牆!有絕佳的燈光及專業音響設備，串聯現場Ｌｉｖｅ投影。讓您享受美食的同時，感受不一樣的用餐環境。

各類招牌、海報、大圖輸出,急件製作施工!

我們創立於西元2014年，自開業以來始終秉持專業、熱誠為客戶服務，凡事以客戶滿意為第一考量，因此贏得客戶的信賴，也累積了許多客戶，並成功完成多項大型展覽會場的設計佈置，擁有更多的經驗，能滿足客戶更多的需求。

來源鏈接：https://www.owlting.com/news/articles/44699

2021人氣涮嘴零食【牛軋糖】票選為最佳送禮熱賣商品

堅持高品質原味，在現代新興連鎖麵包店及速食店中,喜之坊依然堅守古法製程

停放露營車景點推薦

租露營車玩秘境景點，露營行程體驗，租車環島，露營車上可以洗熱水澡，有空調可以吹冷氣也可以吹暖氣，露營車自排，車上可以睡4到6人，露營車合法承載六人。

找尋專業廣告設計,價格公道大圖輸出,背板品質佳

優仕彩專業大圖輸出採用EPSON專業高畫質雙噴頭大圖輸出機，該廣告用大圖輸出機，搭配原廠墨水，不僅色彩表現優異，還擁有環保、耐候性有別於一般坊間機器使用的副廠墨水、我們用的是EPSON原廠墨水可以讓顏色飽和度增加許多，只為了讓客戶滿意優仕彩專業大圖輸出的品質。

反光背心全系列 台灣工廠製造

工廠直營，台灣自有品牌，高品質警用/交通/環保反光背心。 價格優惠，歡迎團體訂購 。

60歲的周女因重度智障，且家中無人照料，被親友送進大千南勢護理之家安置，日前，照護社工得知周女非常懷念舊時與胞妹一同到遊樂園玩樂情景，利用年節屆近前，聯絡周女胞妹前來陪同前往麗寶樂園遊玩，讓周女得以重溫舊夢。

60歲的周女因重度智能障礙且先生離世後無人照顧她，因此親友協助將她安置於大千醫療社團法人附設南勢護理之家。在一次閒聊中，社工發現周奶奶很懷念小時候和妹妹去遊樂園玩的情景，因此特別聯繫周奶奶的妹妹，並安排她們一同至麗寶樂園遊玩，讓周奶奶一圓童年之夢。

大千南勢護理之家護理長蘇家慧表示，這項計畫的開端，是因某日周女在看電視時，正好播出遊樂園的片段，社工問她有沒有去過遊樂園，她回答：「有，一次，跟妹妹。」同時也表達希望可以再和妹妹一同遊完的心願。雖然周奶奶因認知功能低下，不擅長口語表達，對於過往記憶也是片段呈現，但從她簡單的言語及肢體表達中，可以感受到對家人滿滿的思念，因此興起此次圓夢計畫的念頭。

肉品加工食安問題如何管理?

普惠食品堅信肉品加工廠食安問題要改善，須先從自身開始提升標準，才能貫徹「從牧場到餐桌」的品質保證，因此我們依循食安法規，建立衛生管理規範，審核每塊肉料來源。同時也要求源頭牧場，提供肉品檢疫證，確保鮮度後，再交由檢疫局抽樣篩選肉品食材。

全世界最好喝的奶茶在台灣

傳佳珍珠奶茶除了商品品質的確保，倉儲的完美清潔跟企業有效率的系統規劃以外，傳佳更有完整的二十多年開業輔導經驗，可以輔助客戶找到「對的口味」

各類招牌、海報、大圖輸出,急件製作施工!

我們的服務項目眾多，無論是公司的形象牆、展場佈置所需的立體字及大圖輸出，甚至到浪漫的婚禮佈置、活動佈置，我們都能設計及製作出讓客戶滿意的成品，並予以施工佈置，展現我們的專業來完成客戶的需求，達到雙贏的目標。

好山好水,露營車漫遊體驗

露營車x公路旅行的十一個出遊特色。走到哪、玩到哪，彈性的出遊方案，行程跟出發地也可客製

出遊當天，周女非常興奮，一看到妹妹就高興地流下眼淚，接著兩個人牽著手一路從旋轉木馬、花園小舟、皇冠鞦韆到搭乘摩天輪，開心的笑鬧聲沒有停過，就像年幼時期一同遊玩的情景。周女胞妹感謝表示，可以再次和姊姊出遊真的很感動，這將會是姊妹倆很珍貴的回憶。

蘇家慧特別感謝麗寶樂園的熱心協助，不僅贊助入園及搭乘摩天輪的門票，也安排工作人員引導及介紹園區環境，才能讓周奶奶和妹妹玩得盡興，圓夢計畫也順利圓滿成功。

#
#
#
#
#

來源鏈接：https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220106003928-260405

專業電腦割字服務的廠商

優仕彩有多項大型展覽會場的設計佈置，擁有更多的經驗，能滿足客戶更多的需求。

反光背心全系列 台灣工廠製造

工廠直營，台灣自有品牌，高品質警用/交通/環保反光背心。 價格優惠，歡迎團體訂購 。

想知道真正好吃不黏牙的牛軋糖在哪嗎?

在挑選花生時也用心尋找到技術純正的老師傅烘焙花生，不惜成本的製作出創新的圓片牛軋糖，讓行家們讚不絕口。 特殊圓片造型，就像一枚銅錢，代表了有圓共饗，讓您財源廣進。

坐月子經驗談-新竹到府坐月子媽媽心得分享與交流

愛寶貝-具有專業證照(證書)及褓母經驗的月嫂幫您坐月子

小學數學題目越來越難，不僅答案算不出來，有家長表示，連題目都看不懂。一名網友貼出小學三年級孩子的數學題目求解，題目曝光後讓眾人直呼看不懂，甚至還有人質疑「這什麼鬼」、「是數學、國文一起考嗎？」

一名網友在貼出一張小學三年級的數學考卷，題目寫道「老闆把一袋糖果分裝成一包一包，每包糖果的數量都相同，最後袋子裡剩下4顆，一包糖果可能有幾顆？」想尋求解答。

題目雖然只有短短的三行文字，但乍看之下並不是那麼好懂，貼文曝光後引起熱議，不僅答案難產，反而讓更多人提出疑問，紛紛回應「這什麼鬼？題目上都看不到像樣的數字…」、「跟以前的數學好不一樣，是數學國文一起考嗎？」、「所以這課的標題是？」、「這是小學的？這是要他們學習多元思考嗎」。

珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表

自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶，傳佳五十年來全程參與，並且一路成長茁壯；目前旗下有五百多種商品與奶茶相關，傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。

露營車-公路旅遊精選景點

租露營車玩秘境景點，露營行程體驗，租車環島，露營車上可以洗熱水澡，有空調可以吹冷氣也可以吹暖氣，露營車自排，車上可以睡4到6人，露營車合法承載六人。

客製化反光制服，反光背心、工作服、安全鞋

客製反光背心可以夜間與外出工作的時候，更加安心

餐廳專用防疫隔板訂做

優仕彩專業防疫隔板客製化訂做，精選材料及用心規劃為顧客設計訂製各式不同需求。

有網友解答「X/Y=Z+4，求Y值。沒X Z值，答案Y為5以上」，至少有四名網友都認為答案是五顆以上，並分析該題應該就是在教除法跟餘數的概念，不過也有不少人吐槽表示「都沒有考慮整袋只有4顆，每包分0個的可能性？」、「答案是無解吧」、「笑了，謝謝」。

#
#
#
#
#

來源鏈接：https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220106004072-260405

各類大圖輸出價目表

為什麼要大圖輸出呢？ 大圖輸出指的是有別於一般家庭或公司的印刷機輸出，相較於大尺寸、特殊材質的海報印刷，主要用於廣告輸出

如何找到優質的肉品販售通路?

普惠數十年的肉品貿易經驗，擁有最多元化的銷售通路，普惠以肉品批發，替知名食品製造廠商，知名連鎖餐飲集團提供肉品食材，我們專業於替長期合作廠商打開知名度。

嬰兒床挑選重點

DIDI來自台灣原創自有品牌，秉持著「匠心獨運、細緻美感」的經營理念，長期專注於母嬰環境，悉心研究使用嬰兒床的需求及痛點，進而開發出真正符合消費者需求、改善解決其困擾的高品質產品。

想知道真正好吃不黏牙的牛軋糖在哪嗎?

在挑選花生時也用心尋找到技術純正的老師傅烘焙花生，不惜成本的製作出創新的圓片牛軋糖，讓行家們讚不絕口。 特殊圓片造型，就像一枚銅錢，代表了有圓共饗，讓您財源廣進。

指揮家廖國敏自2017年受邀與國台交合作以來，與樂團已培養出相當的默契，上個樂季(2020／21)曾合作過兩部理查．史特勞斯的作品，分別是《英雄的生涯》與《唐吉訶德》，此次音樂會將演出廖國敏非常喜歡的《玫瑰騎士組曲》。（國立台灣交響樂團提供）

女高音林玲慧開年音樂會，將與指揮家廖國敏、國立台灣交響樂團同台演出，曲目包括理查．史特勞斯多首藝術歌曲及雷哈爾輕歌劇《風流寡婦》詠嘆調等作品，明晚在台北中山堂登場。

林玲慧表示，她非常喜歡理查．史特勞斯的藝術歌曲，不只旋律優美，樂團編制和配器法完整，是少數藝術歌曲可以樂團化的作品，尤其歌詞與音符相輔相成地詮釋其境，深具澎湃卻內斂特質。

林玲慧表示，她有很多與鋼琴合作演唱理查．史特勞斯的藝術歌曲的經驗，「這次能與整個管弦樂團合作，非常期待，一定非常過癮。」

各類大圖輸出價目表

為什麼要大圖輸出呢？ 大圖輸出指的是有別於一般家庭或公司的印刷機輸出，相較於大尺寸、特殊材質的海報印刷，主要用於廣告輸出

客製化反光制服，反光背心、工作服、安全鞋

客製反光背心可以夜間與外出工作的時候，更加安心

如何找到優質的肉品販售通路?

普惠數十年的肉品貿易經驗，擁有最多元化的銷售通路，普惠以肉品批發，替知名食品製造廠商，知名連鎖餐飲集團提供肉品食材，我們專業於替長期合作廠商打開知名度。

嬰兒床挑選重點

DIDI來自台灣原創自有品牌，秉持著「匠心獨運、細緻美感」的經營理念，長期專注於母嬰環境，悉心研究使用嬰兒床的需求及痛點，進而開發出真正符合消費者需求、改善解決其困擾的高品質產品。

廖國敏現任澳門國際音樂節節目總監及香港管弦樂團駐團指揮，活躍於國際舞台，自2017年受邀與國台交合作以來，與樂團已培養出相當的默契，上個樂季(2020／21)曾合作過兩部理查．史特勞斯的作品，分別是《英雄的生涯》與《唐吉訶德》，此次音樂會將演出廖國敏非常喜歡的《玫瑰騎士組曲》，在這部作品最後有很多的華爾茲舞曲，因此將它當作是整個音樂會的主軸，帶來歡慶新年的應景氛圍。

演出將於2022年1月7日在台北市中山堂、1月8日在台中國台交演奏廳登場。

#
#
#
#
#

來源鏈接：https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220106004122-260405

餐廳專用防疫隔板訂做

優仕彩專業防疫隔板客製化訂做，精選材料及用心規劃為顧客設計訂製各式不同需求。

想知道真正好吃不黏牙的牛軋糖在哪嗎?

在挑選花生時也用心尋找到技術純正的老師傅烘焙花生，不惜成本的製作出創新的圓片牛軋糖，讓行家們讚不絕口。 特殊圓片造型，就像一枚銅錢，代表了有圓共饗，讓您財源廣進。

露營車-公路旅遊精選景點

租露營車玩秘境景點，露營行程體驗，租車環島，露營車上可以洗熱水澡，有空調可以吹冷氣也可以吹暖氣，露營車自排，車上可以睡4到6人，露營車合法承載六人。

珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表

自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶，傳佳五十年來全程參與，並且一路成長茁壯；目前旗下有五百多種商品與奶茶相關，傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。

來源鏈接：https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2022105W0270

濃郁的奶香牛軋糖-最好吃的伴手禮,送禮要送進心崁裡!

喜之坊原創商品圓片牛軋糖，軟香Q、不黏牙，口味獨步全台，色香味意形兼備， 至今已成為最暢銷熱賣的明星商品。每一片都是師傅純手工製作，溫度一定要控制的剛剛好，才能掌握我們想要的完美口感。

反光背心全系列 台灣工廠製造

工廠直營，台灣自有品牌，高品質警用/交通/環保反光背心。 價格優惠，歡迎團體訂購 。

全世界最好喝的奶茶在台灣

傳佳珍珠奶茶除了商品品質的確保，倉儲的完美清潔跟企業有效率的系統規劃以外，傳佳更有完整的二十多年開業輔導經驗，可以輔助客戶找到「對的口味」

高規格的婚宴禮遇,新竹婚宴會館翻轉傳統婚宴框架

伊薇儷新竹婚宴會館 耗時五年精心設計的全白色歐式建築，讓您感受異國氛圍。挑高１２米大廳與璀璨華麗的水晶吊燈，一覽大氣緻美視覺。

來源鏈接：https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2022105W0297

高規格的婚宴禮遇,新竹婚宴會館翻轉傳統婚宴框架

伊薇儷新竹婚宴會館 耗時五年精心設計的全白色歐式建築，讓您感受異國氛圍。挑高１２米大廳與璀璨華麗的水晶吊燈，一覽大氣緻美視覺。

反光背心全系列 台灣工廠製造

工廠直營，台灣自有品牌，高品質警用/交通/環保反光背心。 價格優惠，歡迎團體訂購 。

珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表

自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶，傳佳五十年來全程參與，並且一路成長茁壯；目前旗下有五百多種商品與奶茶相關，傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。

嬰兒床挑選重點

DIDI來自台灣原創自有品牌，秉持著「匠心獨運、細緻美感」的經營理念，長期專注於母嬰環境，悉心研究使用嬰兒床的需求及痛點，進而開發出真正符合消費者需求、改善解決其困擾的高品質產品。

配合時序轉變，台北文華東方酒店內米其林一星中餐廳〈雅閣〉再出新菜！坊間多數餐廳在防疫三級警戒降級、餐廳重啟內用後，多以原菜單上陣，惟〈雅閣〉因應時序改變已出了第三套新菜，主廚張國邦除堅持「不時不食」、順應自然時節而食的烹調原則，嚴選當令食材入饌，並融入食療養生概念設計冬令菜餚。同時，更以「中菜維新」思維，將其它菜系或異國料理的技法融入傳統粵菜中，創造有別傳統的風味與口感，為食家饕客與吃貨有前所未有的味覺體驗與舌尖上驚奇，「時時嘗好味，食食有新藝」，展現米其林星餐廳的風範。

10多年前本人翻譯為「舒肥」，現今被市場廣泛延用的Sous-vide法，本是西廚備餐將食材預做好的前置作業，如今則成了「使食材更柔嫩」的廚功廚技。張國邦本季為〈雅閣〉設計的新菜〈慢燉藥膳雞〉，就借用了此技法詮釋菜餚。他先將人參、當歸、枸杞、紅棗等中藥材熬煮8小時，再將雞肉以舒肥手法低溫慢煮，不僅與湯底精華完美結合，全面保留雞肉滑嫩的肉質，看似簡單的湯品，實內蘊東西方不同廚藝，創造絕佳風味與口感。

鯧魚為優質魚種，中國菜系中閩菜、魯菜與粵菜都有以鯧魚烹製的美味魚餚，除過油酥炸，亦有以豆瓣、醬油或蒜味賦味烹製的〈水煮鯧魚〉，本季張國邦則是以川渝〈水煮魚〉做法為靈感設計〈水煮鯧魚〉，帶來非凡口感與味覺體驗。

川渝的〈水煮魚〉通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材製作而成。「油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩」為主要特色。張國邦先以滾水將鯧魚球川燙煮熟，另取油鍋以小火將花椒、辣椒煸出香氣，之後於砂鍋中放入川燙過的金針菇、雲耳及銀芽豐富口感，再鋪覆鯧魚球並淋上醬汁，並添加少許燈籠泡椒為醬汁增添些微酸度，魚肉的嫩滑和香辣爽口的迷人滋味，讓人一口接一口。

〈波特酒焗和牛頰伴銀絲卷〉靈感來自西式料理的〈紅酒燉牛頰〉，主廚選用膠質豐厚的澳洲A5和牛牛頰肉，以波特酒、洋蔥慢火燉煮至軟而不爛，每一口都能嘗得到富含膠質的軟嫩牛肉，以及洋蔥鮮甜及波本酒的果香在口中完美交織，搭配銀絲卷沾醬汁一同享用，「一菜雙饗」、更增食趣。

〈江南百花雞〉源於廣州四大酒家之一〈文園酒店〉，最原始作法是在完整的雞皮內鑲入被稱為「百花」的蝦漿然後蒸熟。是一道被形容為「有雞之名，無雞之實」、「見雞不是雞」經典老菜。名店〈大三元酒樓〉前二年成功復刻頗受歡迎。

〈雅閣〉冬季菜單上張國邦設計了一道新菜〈酥炸百花雞〉，他將半隻文昌雞去骨，片成薄片備用，接著以自製手打的新鮮蝦漿混和雞肉丁、荸薺丁包覆雞肉，再裹上脆漿粉後入鍋油炸至金黃香酥，起鍋切塊使成品嘗時搭配酸甜醬享用，酥脆外皮內有雞肉的滑嫩與蝦肉的鮮甜，相當誘人。

在燒賣上「鑲嵌」一隻小鮑魚，在今日人食壇早已是高檔粵菜餐廳用來魅客的「制式規格」。〈雅閣〉這季推出的新港點〈松茸海參燒賣〉有了全新的形色味與口感。有別於一般燒賣，這款燒賣內餡以新鮮蝦仁和黑毛豬肉等材料切丁，拌勻打製成漿後，再加入切丁的海參和煸出香味的松茸，以麵皮包裹製成燒賣再蒸熟。口感彈牙爽口，海參與鮮蝦的海味和松茸的濃郁香氣縈繞，風味和口感與傳統以豬肉和蝦漿融合的內餡截然不。

〈燕窩灌湯餃〉標榜每日新鮮現做，湯餃工序繁複，從桿製麵皮、包餡、煮湯到蒸煮都需主廚精心炮製，才能完美成就皮薄、餡豐、味美的灌湯餃。先將龍蝦、干貝、海參等新鮮海鮮食材分別切塊處理後，加入北菇、洋地瓜、西芹融合製成內餡，再加入燕窩並以麵皮包覆成餃，放進小盅內，以熬煮12小時的上湯和海螺湯調製的湯底一同蒸煮，湯餃吸收甘醇鮮美的湯汁精華，每一口都令人回味無窮，是不可錯過的經典美味。

停放露營車景點推薦

租露營車玩秘境景點，露營行程體驗，租車環島，露營車上可以洗熱水澡，有空調可以吹冷氣也可以吹暖氣，露營車自排，車上可以睡4到6人，露營車合法承載六人。

新竹婚宴會館華麗歐式建築,不用出國就能享受到浪漫婚禮

全新竹唯一喜從天降夢幻纜車，搭配１８米長ＬＥＤ全景電視面牆!有絕佳的燈光及專業音響設備，串聯現場Ｌｉｖｅ投影。讓您享受美食的同時，感受不一樣的用餐環境。

各類招牌、海報、大圖輸出,急件製作施工!

我們創立於西元2014年，自開業以來始終秉持專業、熱誠為客戶服務，凡事以客戶滿意為第一考量，因此贏得客戶的信賴，也累積了許多客戶，並成功完成多項大型展覽會場的設計佈置，擁有更多的經驗，能滿足客戶更多的需求。

珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表

自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶，傳佳五十年來全程參與，並且一路成長茁壯；目前旗下有五百多種商品與奶茶相關，傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。

文華東方〈雅閣〉新菜〈慢燉藥膳雞〉，將傳統藥膳燉雞湯作法改良，以低溫舒肥方式保留雞肉軟嫩口感，和人參、當歸等中藥材精華完美融合。圖／台北文華東方酒店 文華東方〈雅閣〉新菜〈金線蓮燉鮮鮑魚〉，湯頭是雞肉、金華火腿熬製而成，並加了金線蓮滋補美容，清熱涼血，湯頭滋味鮮甜甘醇。圖／ 台北文華東方酒店 〈雅閣〉新菜〈燕窩灌湯餃〉，標榜每一口都能嘗到鮮美甘醇的湯汁精華與龍蝦、干貝等海鮮內餡。圖／台北文華東方酒店 〈水煮鯧魚〉有用醬油、豆瓣或蒜頭賦味者，〈雅閣〉新菜〈水煮鯧魚球〉則取是取川渝〈水煮魚〉做法，魚肉的嫩滑香辣爽口，並加金針菇、雲耳及銀芽增加口感。圖／台北文華東方酒店 文華東方〈雅閣〉新菜〈波特酒焗和牛頰伴銀絲卷〉，創作靈感來自西式料理的紅酒燉牛頰風味馥郁迷人。圖／台北文華東方酒店 表皮酥香微脆、肉質軟嫩細緻的〈酥炸百花雞〉，是將文昌雞去骨片薄片後，接著以自製手打的新鮮蝦漿混和雞肉丁、荸薺丁包覆雞肉，再裹上脆漿粉後入鍋油炸至金黃香酥。圖／台北文華東方酒店 文華東方〈雅閣〉的〈燕窩蛋撻〉香濃迷人，塔皮層次豐富酥鬆，富含奶香的內餡滑嫩香濃，上頭再以燕窩和金箔點綴增添「貴氣」。圖／台北文華東方酒店 〈松茸海參燒賣〉內餡是新鮮蝦仁和黑毛豬肉等材料切丁，拌勻打製成漿後，再加入切丁的海參和煸出香味的松茸，以麵皮包裹製成燒賣再蒸熟。口感彈牙爽口。圖／台北文華東方酒店 〈天麻桃膠燉海馬湯頭〉看似清淡，卻富涵所有食材的精華，入喉溫潤甘醇。圖／台北文華東方酒店 台北文華東方酒店〈雅閣〉中餐耳廳主廚張國邦，持續推陳出新為客人帶來非凡味蕾體驗。圖／台北文華東方酒店

雅閣
地址︰台北市敦化北路158號3樓（台北文華東方酒店）
電話：02-2715-6888

延伸閱讀

2022.01.04

｜

訂閱美好新生活 ｜

來源鏈接：https://ctee.com.tw/lohas/food/567843.html

過年送禮好選擇【牛軋糖】,連外國人都驚豔

新自我要求，本著真心與專業，持續研發出創新與品質兼備的西點、蛋糕、麵包、月餅及中式糕點

南部專業嘉義到府坐月子,台南到府坐月子,高雄到府坐月子收費服務資訊懶人包

因為評價好的月嫂非常搶手，建議媽咪們拿到媽媽手冊，就可以開始著手尋找屬於適合自己的月嫂囉！

客製化反光制服，反光背心、工作服、安全鞋

客製反光背心可以夜間與外出工作的時候，更加安心

專業電腦割字服務的廠商

優仕彩有多項大型展覽會場的設計佈置，擁有更多的經驗，能滿足客戶更多的需求。

誰說用穀飼牛牛肉烤製牛排一定優於草飼牛排？ 米其林摘星牛排館台北國賓飯店〈A CUT〉牛排館行政總主廚凌維廉，將澳洲塔斯馬尼亞草飼牛帶骨肋眼乾式熟成60天後烤製牛排，除風味與口感極優且完全沒有草飼牛的草腥味。而為提供客人更多食趣，凌維廉本季更以南洋風味元素入饌設計推出了多道全新菜式，「不只牛排好吃，其它菜式也好吃」，是〈A CUT〉能以牛排餐廳在《台北米其林指南》中摘星的重要原因。

專研各種不同血源與品種牛集的凌維廉，在〈A CUT〉引進的澳洲塔斯馬尼亞的草飼牛，因飼養時間較一般牛長很多，所以被他稱為「老牛」，且牠們還是「退役的乳牛」。不過，這絲毫不影響牠們烤製牛排的風味與口感。相反地，這樣的出身背景，反而讓牠們烤製出的牛排得以「獨特」，且因國內其他牛排館吃不到，所以這也成了〈A CUT〉的「獨家牛排」之一。

「只要方法對了， 草飼牛一樣可以作出風味迷人的牛排」，這是凌維廉的「料理信仰」。他將塔斯馬尼亞草飼牛經以60天或乾式熟成後再烤製牛排。先在鐵板上香煎、休息（rest）、最後再進超級烤箱用高溫炙烤，作出的牛排表皮酥香脆、肉質柔嫩，慢慢咀嚼，風味確實獨特，顛覆了一般人認為草飼牛牛排會乾、柴、澀的印象，只要灑點鹽就很好吃了。

但凡自我要求高的大廚作菜，都希望「走自己的路」，這一季，凌維廉以南洋為主題研發牛排以外的菜式，一方面與同業區隔，另一方面讓老客人換換口味。

我很喜歡〈A CUT〉這一季的〈澳洲和牛湯餃〉。以往，這裡的餃皮是屬義大利Pasta，餃皮厚、餡亦少，如今凌維廉以較薄的雲吞皮包餡，餡料亦較飽滿，入口風味明顯。用牛骨熬煮的湯頭加了一點魚露提味，靈感來自越南牛肉河粉湯頭，且經過三次濾渣，所以湯頭風鮮，湯質卻輕盈，而且重視溫度表現，風味與口感皆迷人。

參巴醬是南亞地區的特殊辣椒醬，其經常運用於娘惹菜以及街邊小吃之中，凌維廉用參巴醬與龍蝦頭熬製而成濃郁的龍蝦醬汁，然後為香煎法國布列塔尼藍龍蝦提味，更彰顯龍蝦肉的鮮甜。

〈香煎虎蝦〉為了鹹香的選帕瑪火腿包裹在虎蝦外層提升風味，提味醬汁是清香微酸的柳橙南瓜泥，可平衡火腿的鹹Side Dish是用屏東櫻花蝦作的薄餅，櫻花蝦風味明顯，讓人忍不住想多吃兩片。

〈香煎時令鮮魚〉是以肉質飽滿滑嫩的青衣魚為主角，經乾煎口感更細緻，提味醬汁是用番茄糊炒香後與咖哩泥、番茄、白酒、魚骨熬製而成的泰式風味番茄泥醬汁，綴以辣根酸奶與新鮮時蔬，番茄的自然酸味與辣根酸奶的辛辣使風味更富層次，搭配煎魚很速配。

〈手切日本和牛肉韃靼〉將手切日本和牛肉與乾蔥碎、酸豆碎、白芝麻和芥末子醬混合製成牛肉韃靼，於上方妝點紅莧菜苗、水田芥苗與酥炸洋蔥圈，並將鵪鶉蛋黃置於中心，宛如晶瑩剔透的黃寶石般鑲嵌其中。吃食時可將牛肉韃靼搭配烤過的蜂蜜裸麥麵包一同入口， 等同將牛肉韃靼當抹醬，更增食趣。

〈A CUT〉每季都會推出不同口味〈舒芙蕾〉，這似乎成了的〈A CUT〉的一個讓人印象深刻的記憶點。這一季，大廚將來自南投的凍頂烏龍茶融入舒芙蕾中，入口後陣陣茶香，在口齒之間存留著滑順迷人餘味。輕盈優雅的桂花冰淇淋與蜂蜜，和凍頂烏龍茶舒芙蕾交織出濃淡有致的獨特滋味，讓幸福感瞬間提升，令人印象深刻。

專業電腦割字服務的廠商

優仕彩有多項大型展覽會場的設計佈置，擁有更多的經驗，能滿足客戶更多的需求。

各類招牌、海報、大圖輸出,急件製作施工!

我們創立於西元2014年，自開業以來始終秉持專業、熱誠為客戶服務，凡事以客戶滿意為第一考量，因此贏得客戶的信賴，也累積了許多客戶，並成功完成多項大型展覽會場的設計佈置，擁有更多的經驗，能滿足客戶更多的需求。

南部專業嘉義到府坐月子,台南到府坐月子,高雄到府坐月子收費服務資訊懶人包

因為評價好的月嫂非常搶手，建議媽咪們拿到媽媽手冊，就可以開始著手尋找屬於適合自己的月嫂囉！

客製化反光制服，反光背心、工作服、安全鞋

客製反光背心可以夜間與外出工作的時候，更加安心

甜點〈榛果泡芙佐奶酒冰淇淋〉是大人系甜點。在泡芙酥脆的外皮擠上香濃滑順的焦糖香堤與榛果醬，一旁搭佐著淡淡奶酒香甜味的奶酒冰淇淋，多層次口感的泡芙遇上甜味恰到好處的奶酒冰淇淋，風味也好。

〈布列塔尼藍龍蝦佐龍蝦醬汁〉的龍蝦肉肉質極為彈嫩多汁，提味醬汁是將龍蝦頭與東南亞參巴醬一起熬製。圖／台北國賓飯店 〈A CUT〉的〈澳洲和牛湯餃〉餃皮較過去更薄且柔軟，裡餡的和牛肉味道更有顯。圖／台北國賓飯店 〈香煎時令鮮魚〉用的是青衣，乾煎口感更細緻，提味醬汁是蕃茄糊炒香後與咖哩泥、蕃茄、白酒、魚骨熬製而成的泰式風味蕃茄泥醬汁。圖／台北國賓飯店 〈香煎虎蝦〉用了鹹香的帕瑪火腿包裹虎蝦加提升風味，搭佐清香微酸的柳橙南瓜泥以及屏東櫻花蝦薄餅呈盤。圖／台北國賓飯店 此牛排是用澳洲塔斯馬尼亞的草飼牛帶骨肋眼，經60年乾式熟成後烤製，風味獨特，且完全沒有草飼牛的「草味」。(圖／姚舜) 〈榛果泡芙佐奶酒冰淇淋〉是在泡芙酥脆的外皮擠上香濃滑順的焦糖香堤與榛果醬，一旁搭佐著淡淡奶酒香甜味的奶酒冰淇淋。圖／台北國賓飯店 〈黑糖杏仁豆腐佐黑糖冰〉用黑糖酥菠蘿襯底，再放入黑糖杏仁蛋糕、杏仁豆腐、薑汁香提以及黑糖冰，蛋糕軟糯、杏仁豆腐滑嫩、薑汁香提的溫潤與黑糖的濃郁口感幻化出細膩且多層次的美妙滋味。圖／台北國賓飯店 〈凍頂烏龍舒芙蕾〉將南投的凍頂烏龍茶融入舒芙蕾中，入口後陣陣茶香。圖／台北國賓飯店

A CUT STEAKHOUSE
地址：台北國賓大飯店 台北市中山北路二段63號B1
電話：：02-2571-0389

延伸閱讀

2022.01.04

｜

訂閱美好新生活 ｜

來源鏈接：https://ctee.com.tw/lohas/food/568472.html

新竹婚宴會館華麗歐式建築,不用出國就能享受到浪漫婚禮

全新竹唯一喜從天降夢幻纜車，搭配１８米長ＬＥＤ全景電視面牆!有絕佳的燈光及專業音響設備，串聯現場Ｌｉｖｅ投影。讓您享受美食的同時，感受不一樣的用餐環境。

珍珠奶茶原物料批發廠商一覽表

自街頭的搖搖冰到現在成為台灣優雅點心文化象徵的珍珠奶茶，傳佳五十年來全程參與，並且一路成長茁壯；目前旗下有五百多種商品與奶茶相關，傳佳企業儼然就是台灣飲料冰品演化史的縮影。

停放露營車景點推薦

租露營車玩秘境景點，露營行程體驗，租車環島，露營車上可以洗熱水澡，有空調可以吹冷氣也可以吹暖氣，露營車自排，車上可以睡4到6人，露營車合法承載六人。

過年送禮好選擇【牛軋糖】,連外國人都驚豔

新自我要求，本著真心與專業，持續研發出創新與品質兼備的西點、蛋糕、麵包、月餅及中式糕點

力挺台灣外貿友善國，台灣菸酒公司3日指出，2021年12月初立陶國宛生產的深色蘭姆酒約20,400瓶，面臨中國大陸拒收漂流海上情況，台酒適時義挺轉購入台灣，預計將在1月中到港後，重新製作中文標貼包裝後上市。

立陶宛與我互設代表處，成就第一個以台灣為名的歐洲外館，但卻觸怒中共，開始對立陶宛展開經貿報復，導致立陶宛貨品無法入關。

台灣菸酒公司證實，2020年12月初就傳出中國海關電子報系統將立陶宛從「來源國」列表刪除，導致出口貨物滯留中國港口，雖然事後中國電子報關系統重新出現立陶宛名字，但滯留海上的貨品，依舊不得其門而入，先前即有立陶宛知名啤酒商遭中國取消多筆訂單之外，甚至貨物無法清關情況。

反光背心哪裡買?

湧傑有限公司成立於民國73年，長期以來均專注於各式反光背心的研究開發的工作。

好山好水,露營車漫遊體驗

露營車x公路旅行的十一個出遊特色。走到哪、玩到哪，彈性的出遊方案，行程跟出發地也可客製

嬰兒床挑選重點

DIDI來自台灣原創自有品牌，秉持著「匠心獨運、細緻美感」的經營理念，長期專注於母嬰環境，悉心研究使用嬰兒床的需求及痛點，進而開發出真正符合消費者需求、改善解決其困擾的高品質產品。

好月嫂難尋!台北到府坐月子、新北市到府坐月子專業月嫂真心推薦

最專業的到府坐月子!全省到府服務(9小時、24小時)

專業電腦割字廣告設計

優仕彩專業電腦割字服務的優勢，本公司採用日本Roland專業割字機，,非坊間台製機型，最大寬度 57 cm 以上。保麗龍(寶麗龍)、珍珠板立體字製作(噴漆，上蔥)，雷射切割(壓克力、木板、密集板…等)

尋找新鮮牛肉肉品販售業者?

普惠是台灣名列前茅的肉品貿易商，在肉品進口市佔率高達40%，請成為我們的牛肉批發商，替您的產品打開市場。

好月嫂難尋!台北到府坐月子、新北市到府坐月子專業月嫂真心推薦

最專業的到府坐月子!全省到府服務(9小時、24小時)

嬰兒床挑選重點

DIDI來自台灣原創自有品牌，秉持著「匠心獨運、細緻美感」的經營理念，長期專注於母嬰環境，悉心研究使用嬰兒床的需求及痛點，進而開發出真正符合消費者需求、改善解決其困擾的高品質產品。

財政部與立陶宛代表黃鈞耀在2020年12月中接獲駐接洽訊息，遭中國大陸卡關波及的立陶宛公司MV Group Production約20,400瓶深色蘭姆酒成品酒，原訂2021年12月29日抵達中國港口，但即將面臨漂流的命運，財政部通知台酒公司後，台酒隨即接洽收購該批酒品。

台灣菸酒公司表示，立國MV Group Production蘭姆酒成品酒，預計1月中到達台灣，待到港後，台酒將再行重新包裝後上市，讓國人有機會舉杯一起力挺立陶宛。

※工商時報提醒您：未成年請勿飲酒，開車不喝酒。

來源鏈接：https://ctee.com.tw/news/policy/575196.html

專業電腦割字廣告設計

優仕彩專業電腦割字服務的優勢，本公司採用日本Roland專業割字機，,非坊間台製機型，最大寬度 57 cm 以上。保麗龍(寶麗龍)、珍珠板立體字製作(噴漆，上蔥)，雷射切割(壓克力、木板、密集板…等)

過年送禮好選擇【牛軋糖】,連外國人都驚豔

新自我要求，本著真心與專業，持續研發出創新與品質兼備的西點、蛋糕、麵包、月餅及中式糕點

尋找新鮮牛肉肉品販售業者?

普惠是台灣名列前茅的肉品貿易商，在肉品進口市佔率高達40%，請成為我們的牛肉批發商，替您的產品打開市場。

濃郁的奶香牛軋糖-最好吃的伴手禮,送禮要送進心崁裡!

喜之坊原創商品圓片牛軋糖，軟香Q、不黏牙，口味獨步全台，色香味意形兼備， 至今已成為最暢銷熱賣的明星商品。每一片都是師傅純手工製作，溫度一定要控制的剛剛好，才能掌握我們想要的完美口感。

反光背心哪裡買?

湧傑有限公司成立於民國73年，長期以來均專注於各式反光背心的研究開發的工作。

濃郁的奶香牛軋糖-最好吃的伴手禮,送禮要送進心崁裡!

喜之坊原創商品圓片牛軋糖，軟香Q、不黏牙，口味獨步全台，色香味意形兼備， 至今已成為最暢銷熱賣的明星商品。每一片都是師傅純手工製作，溫度一定要控制的剛剛好，才能掌握我們想要的完美口感。

過年送禮好選擇【牛軋糖】,連外國人都驚豔

新自我要求，本著真心與專業，持續研發出創新與品質兼備的西點、蛋糕、麵包、月餅及中式糕點

好山好水,露營車漫遊體驗

露營車x公路旅行的十一個出遊特色。走到哪、玩到哪，彈性的出遊方案，行程跟出發地也可客製